In questo articolo voglio descrivervi un secondo piatto semplice da preparare, che non richiede molto tempo nella preparazione. Un piatto poco calorico ideale per chi è attento alla linea. Il piatto si chiama "bocconcini di pollo con mix di verdure". Iniziamo subito con gli ingredienti e con il procedimento.
Procedura
Ingredienti
- 250 g di pollo
- Pepe
- Sale
- 4 zucchine
- 2 melanzane
- 2 peperoni
- Olio d'oliva
- Latte
- Curry
- Mezzo dado vegetale
- Mezza cipolla
- Rosmarino
- 2 carote
- Erba cipollina
- Mezzo bicchiere d'acqua
- Origano
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 2 cucchiaini di zucchero di canna
Procedimento
Come prima cosa prepariamo le verdure; scottiamo i peperoni lavati puliti e tagliati a striscioline in acqua bollente leggermente salata per cinque, dieci minuti; una volta pronti li lasciamo raffreddare in un scola pasta.
Successivamente in una pentola antiaderente ci versiamo mezza cipolla tritata, mezzo dado vegetale, tutte le verdure lavate e tagliate a pezzetti, mezzo dado vegetale e rosmarino.
Facciamo cuocere a fuoco lento per trenta, trentacinque minuti mescolando ogni tanto. Una volta pronti lasciamo raffreddare a temperatura ambiente. Dopo, prendiamo il nostro petto di pollo, tagliamolo a striscette e versiamole in un contenitore con pepe, sale, latte, curry e lasciamo riposare in frigo per trenta minuti.
Successivamente scaldiamo una griglia e ci versiamo i bocconcini di pollo; una volta pronti versiamoli in una pirofila di vetro o ceramica, aggiungiamoci le verdure, del curry, un filo d'olio d'oliva e facciamo cuocere per altri dieci, quindici minuti in forno preriscaldato a una temperatura di centocinquanta gradi.
Nel frattempo prepariamo una salsa di accompagnamento. Prendete un vasetto di yogurt bianco, versiamolo in un contenitore, aggiungiamo pepe, sale, due cucchiaini di zucchero di canna, un filo d'olio d'oliva, erba cipollina, origano e mescoliamo bene il tutto; poi lasciamo riposare in frigo per venti minuti.
Conclusione
Se preferite potete fare le verdure grigliate oppure usare un altro tipo di carne. Per altre ricette seguitemi.
