La festa del papà è ormai alle porte, questa festività cade nel giorno 19 marzo, che come sappiamo è #san giuseppe. Come la tradizione impone, durante questa giornata si preparano le zeppole fritte, un dolce tipico e davvero gustoso. Ma come si preparano questi dolci così buoni? La ricetta delle zeppole è ben più semplice di ciò che si possa pensare.

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Ricetta zeppole fritte per San Giuseppe: un dolce da servire il 19 marzo

La ricetta che vi proporremo è adatta per nove persone, quindi il risultato sarà quello di nove zeppole.

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Per preparare questo dolce vi serviranno: 300 ml di acqua e 300 ml di latte, 60 gr di burro; 160 gr di farina 00, scorza di limone; una bustina di vanillina; 30 gr di maizena; 50 gr di zucchero; 3 tuorli, 3 uova, un pizzico di sale ed ovviamente dell'olio per friggere. Per guarnire infine le zeppole, vi serviranno delle ciliegie, in questo caso nove, una per ogni zeppola.

Procedimento per la preparazione delle zeppole fritte

Partiamo dal ripieno delle zeppole, che verrà fatto con la crema pasticcera. Per la preparazione di quest'ultima, dovremmo scaldare un pentolino dove metteremo il latte, i tuorli, la maizena e la vanillina. Con una frusta bisognerà girare continuamente il composto in modo da impedire la formazione di grumi. Questa crema andrà fatta raffreddare in modo da riempire poi le zeppole.Per la preparazione delle zeppole fritte, invece, dovremo prendere un pentolino dove scioglieremo il burro ed aggiungeremo il sale e l'acqua. Quando questo avrà raggiunto una temperatura tale da bollire, uniremo la farina e, a fuoco lento, per circa dieci minuti, mescoleremo il composto.

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In seguito, aggiungeremo lo zucchero e lasceremo che il composto diventi tiepido. A questo punto, aggiungeremo la scorza di limone e le uova, si continuerà a mescolare fino a che il composto sia di una consistenza liscia, senza grumi. Adesso possiamo versare il composto in una siringa per dolci, formare degli anelli (la tipica forma delle zeppole) e immergerle nell'olio già caldo, basteranno circa 30 secondi per lato e le zeppole saranno pronte. Infine, vi basterà lasciarle raffreddare, tagliarle e riempirle di crema, la quale vi servirà anche per le decorazioni sopra la zeppola, così da riempire il buco e porvi la ciliegia sopra.

Ora non ci resta che andarle a preparare, così da augurare una felice festa del papà e buon San Giuseppe. #festa del papà #ricette dolci