In questo articolo voglio illustrarvi passo per passo come preparare una ricetta facile da preparare ottima da servire come antipasto, da mangiare per merenda e anche da mangiare a pranzo o a cena accompagnata con dei salumi, la ricetta si intitola focaccia soffice al rosmarino.

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Ingredienti

  • 500 g di farina bianca
  • 100 ml di olio di mais o d'oliva
  • 25 g di lievito di birra
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 rametto di rosmarino
  • sale fino
  • sale grosso

Procedimento

Come prima cosa prepariamo l'impasto; in un grande contenitore versiamo la farina, aggiungiamo il lievito sciolto precedentemente con il latte tiepido, poi versiamoci l'olio e del sale fino, rosmarino tritato.

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Impastiamo bene il tutto fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea, facciamoci una croce al centro e lasciamo riposare coperto da pellicola e da un canovaccio all'interno del contenitore in un posto caldo per mezza giornata.

Quando il tempo della lievitazione è passato e notiamo che l'impasto è raddoppiato di volume, prepariamo una teglia da forno se volete dargli la forma rettangolare oppure usate una tortiera se volete dargli la forma tonda. In entrambi i casi prima bisogna ricoprire di carta forno la tortiera e la teglia da forno. Stendiamo la pasta in modo omogeneo su tutta la superficie che abbiamo a disposizione. Successivamente spargiamoci sulla parte superiore del sale grosso, del rosmarino e dell'olio d'oliva. Facciamo cuocere a 180 centottanta gradi per cinquanta, sessanta minuti (con forno preriscaldato). Lasciate raffreddare la focaccia; una volta raffreddata tagliatela a fette e servitela tiepida o fredda.

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Se volete potete farcirla con dello stracchino.

Conclusione

Potete usare la farina integrale al posto di quella bianca, oppure fare un'insieme delle due farine. Se non vi piace il rosmarino potete sostituirlo con dell'origano o con delle olive. Inoltre se non siete amanti dello stracchino o del formaggio in generale, potete farcire la vostra focaccia con del crudo, dello speck, del prosciutto cotto o qualsiasi salume di vostro gradimento. #2017