In questo articolo, voglio condividere con voi una ricetta semplice e veloce, ideale per il periodo invernale che va servita calda oppure per il periodo estivo. Non richiede molto tempo nella preparazioni ma il risultato sarà un sapore leggero e fresco. la ricetta si chiama Involtini di zucchine con prosciutto cotto e formaggio spalmabile. Iniziamo subito con gli ingredienti e con il procedimento.

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Procedura

Ingredienti per quattro persone

  • 7 zucchine di media grandezza e lunghezza
  • 75 g di pane grattato
  • Sale
  • Pepe
  • 200 g di prosciutto cotto
  • Formaggio spalmabile
  • Rosmarino
  • Grana

Procedimento

Per prima cosa prepariamo la salsa di formaggio; prendiamo un contenitore versiamo il formaggio spalmabile, pepe, sale, rosmarino tritato, erba cipollina, noce moscata, un filo d'olio d'oliva, mescoliamo bene il tutto e lasciamo riposare in frigo per trenta minuti.

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Nel frattempo prendiamo le zucchine, priviamole della parte iniziale e della parte finale, laviamole e tagliamole a fette spesse due-tre millimetri circa, quindi non molto spesse. Passiamole nel pan grattato e mettiamole in una teglia da forno ricoperta precedentemente da carta forno poi aggiungiamo un filo d'olio d'oliva; cuciniamo in forno preriscaldato a centocinquanta gradi per venticinque, trenta minuti; una volta pronte lasciamole raffreddare a temperatura ambiente.

Ora tagliamo il nostro prosciutto cotto a striscette di uno, due millimetri. Successivamente in ogni fetta di zucchine versiamoci uno strato sottile di salsa al formaggio spalmabile, due tre striscette di prosciutto cotto, del pepe, del sale e avvolgiamo la fetta di zucchina su di te. Mettiamo i nostri involtini in una teglia da forno, appoggiamo sopra ai nostri involtini delle scaglie di grana e cuociamo a forno preriscaldato ad una temperatura di centocinquanta gradi per dieci minuti.

Conclusione

Potete scegliere di servire il piatto caldo oppure una volta sciolto il grana lasciamo raffreddare e poi serviamo.

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Se non vi piace il grana potete prendere della fontina tagliarla a fettine sottili. #2017