In questo articolo voglio illustrarvi una doppia ricetta o meglio una ricetta a doppio uso. Nel senso che potete usarla come condimento di pasta o per il riso. Ma potete usarla come secondo piatto. Inoltre è semplicissima da preparare e può essere variata per chi è vegetariano. Il piatto si intitola "condimento di verdure e pollo ". Ora iniziamo subito con gli ingredienti e con il procedimento.

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Procedura

Ingredienti

  • 1 petto di pollo
  • 4 carote
  • 4 zucchine
  • 2 peperoni
  • Mezza cipolla
  • Mezzo dado vegetale
  • Mezzo bicchiere d'acqua
  • sale grosso
  • sale fino
  • pepe
  • passata di pomodoro
  • latte
  • curry

Procedimento

Per prima cosa prendiamo il petto di pollo, puliamolo, laviamolo e versiamolo in un contenitore; ricopriamolo con del latte, aggiungiamo pepe, sale, curry e lasciamolo riposare in frigo per trenta minuti.

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Nel frattempo prendiamo le nostre verdure, le laviamo, le curiamo e le tagliamo a dadini. I peperoni li puliamo, li laviamo ma li tagliamo a piccole strisce e li facciamo cuocere a fuoco lento per cinque, dieci minuti in acqua bollente leggermente salata (l'acqua la saliamo con il sale grosso); dopo li versiamo in un scolapasta e li lasciamo raffreddare. Successivamente tiriamo fuori dal frigo il nostro pollo e lo tagliamo a bocconcini. Ora prendiamo una pentola antiaderente e aggiungiamo tutte le verdure compresi i peperoni, il mezzo dado vegetale, pepe, sale, mezzo bicchiere d'acqua; facciamo cuocere per cinque dieci minuti, poi aggiungiamo il nostro pollo, della passata di pomodoro e continuiamo la cottura per altri trentacinque, quaranta minuti. Una volta pronto potete usarlo per condire la pasta o il riso oppure usarlo come secondo piatto.

Conclusione

Per i vegetariani potete sostituire il pollo con dei fagioli (potete scegliere quelli secchi oppure quelli già pronti in scatola; ricordatevi che se sono quelli già pronti di versarli quando mancano cinque minuti alla cottura, mentre se sono quelli freschi dovete lasciarli a bagno in acqua per mezza giornata).

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Potete aggiungere qualsiasi verdura, volendo anche dei pomodorini a fine cottura. Per altre ricette continuate a seguirmi. #2017