In questo articolo, vi illustrerò passo per passo, come preparare un piatto unico, perfetto anche per chi è molto attento alla linea e alle calorie, facile da preparare.

Procedura

Ingredienti

Per l'impasto

  • 400 g di farina
  • 4 uova
  • sale

Per il ripieno

Procedimento

Come prima cosa, prepariamo l'impasto, impastando insieme la farina, le uova e un pizzico di sale, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo; lasciamolo riposare in frigo per trenta minuti (copriamo il nostro impasto con della pellicola da cucina).

Nel frattempo lessiamo gli spinaci a fuoco lento, una volta cotti passiamoli con il passaverdura, in modo da ottenere una crema di spinaci. Alla crema di spinaci aggiungiamo del pepe, del sale, un filo d'olio d'oliva, mescoliamo bene il tutto e lasciamo raffreddare. In un contenitore versiamo la ricotta, aggiungiamo della noce moscata, del sale, del pepe, un filo d'olio d'oliva, uniamo tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Uniamo la crema di spinaci con la crema di ricotta, e amalgamiamo bene il tutto. Prendiamo un tagliere, spargiamoci della farina, tiriamo fuori il nostro impasto dal frigo, priviamolo della pellicola e appoggiamolo al centro del tagliere. Stendiamo il nostro impasto fino ad ottenere una pasta sfoglia di pochi millimetri.

Stendiamoci il nostro ripieno di ricotta e spinaci in modo omogeneo lasciando liberi due centimetri per lato dal nostro impasto. Spargiamoci sopra del parmigiano grattugiato, ripieghiamo più volte il tutto fino ad ottenere un rotolo (assicuriamoci che sia tutto ben chiuso in modo che non esca il ripieno durante la cottura).

Cuociamolo a forno preriscaldato, per trentacinque, quaranta minuti a 180 gradi. Una volta cotto, lasciamolo raffreddare; una volta raffreddato tagliamolo a rondelle di due centimetri.

Conclusione

Potete cambiare il ripieno in base ai vostri gusti, potete non usare il parmigiano, inoltre potete servirlo freddo oppure tiepido. Ottimo come piatto unico o anche come antipasto.
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