Il muffin è il classico dolcetto americano dalla caratteristica forma a cupola. Questo dolcetto è ormai molto conosciuto ed apprezzato anche qui in Italia. Tutte le pasticcerie infatti li preparano e li vendono perché vanno letteralmente a ruba. Non sono però difficili da realizzare e si possono tranquillamente preparare a casa. Sono ideali per la colazione o la merenda. Sono perfetti poi per le feste di compleanno dei bambini soprattutto se esposti sul tavolo delle vivande in una sfiziosa alzatina per #dolci, magari colorata o con qualche disegno particolare. Il dolcetto ha molteplici versioni, è infatti possibile realizzarli con gli ingredienti che più vi aggradano e secondo i vostri gusti.

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Oggi vediamo insieme come realizzare una delle versioni più classiche, ovvero quella con gocce di cioccolato.

Ingredienti

  • 200 gr di burro
  • 5 gr di bicarbonato
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 100 gr di gocce di cioccolato
  • 1 pizzico di sale
  • 400 gr di farina
  • 270 gr di scorza grattugiata d’arancia
  • 2 uova e un tuorlo
  • 220 gr di zucchero
  • 200 ml di latte.
  • 1 bustina di vanillina

Preparazione

Ammorbidite il burro a temperatura ambiente. Quando sarà morbido, trasferitelo in una scodella oppure in una planetaria, unite lo zucchero e mescolate fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. Prendete una terrina e versate le uova, sbattetele e aggiungetele poco per volta alla crema di burro. Aggiungete anche il sale e il bicarbonato e lavorate bene. Mettete il latte in un pentolino e fatelo scaldare, versatelo a filo nel composto e continuate a mescolare.

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Aggiungete poco per volta la farina setacciata, la vanillina e il lievito, continuate a mescolare fino ad ottenere un composto cremoso e senza grumi. Infine aggiungete la scorza grattugiata d’arancia e le gocce di cioccolato tenendone qualcuna per la decorazione della superficie, mescolate ed amalgamate tutti gli ingredienti.

Versate il composto negli stampini imburrati avendo cura di non riempirli troppo altrimenti i muffin non gonfieranno nel modo giusto e la cupola tenderà ad appiattirsi. Cospargete la superficie di gocce di cioccolato ed infornate in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti. Sfornateli e lasciateli raffreddare. Toglieteli dagli stampini ed adagiateli su di un’alzatina. Oppure serviteli ai vostri ospite con una tazza di caffè o di buon tè per la merenda del pomeriggio. Nel caso ci fossero dei bambini accompagnateli con un bicchiere di latte. #Ricette