Gli spinaci sono un valido nutriente e un alimento versatile per preparare deliziosi piatti prelibati poiché si possono mangiare crudi, cotti, frullati oppure possono essere usati per esaltare il sapore di altri cibi come il pesce bianco.

La ricetta per realizzare la torta salata è semplice e gli ingredienti sono facile da trovare, inoltre, è possibile scegliere la varietà di pesce bianco da usare a secondo dei gusti personali. I filetti di merluzzo, freschi o surgelati, possono essere un’ottima scelta per realizzare questo piatto speciale. La torta salata di spinaci e pesce bianco è ideale per essere servita come antipasto e stupire gli invitati prima di un pranzo o una cena oppure può accompagnare gli aperitivi rendendoli speciali.

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Di seguito gli ingredienti e i passaggi per realizzare la torta salata.

Tempi e costi

Difficoltà :facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura : 20 minuti

Costo: medio

Ingredienti

- 1 rotolo di pasta sfoglia

- noce moscata

- 200 g di pesce bianco (filetti di merluzzo)

- 200 g di spinaci lessati

- 30 g di burro

- 1 uovo

- 30 g di pinoli

- farina

- mezzo bicchiere di vino bianco

- 1 foglia di alloro

- 1 ciuffo di prezzemolo

- 1 spicchio di aglio

- olio di oliva

- un pizzo di sale

I passaggi per la preparazione

- Lavare gli spinaci, lessarli e saltarli con una noce di burro, quindi, condirli con della noce moscata

- Tagliare a cubetti il pesce bianco fresco o scongelato e passarlo nella farina per la frittura

- Soffriggere, in un tegame, due cucchiai di olio di oliva con qualche spicchio di aglio aggiungendo la foglia di alloro, quindi, versare i cubetti di pesce bianco infarinati facendoli saltare per qualche minuto e sfumandoli con del vino bianco

- Terminata la cottura insaporirli con il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e una spolverata di pepe

- Aggiungere gli spinaci passati al mixer ai cubetti di pesce bianco lasciandoli insaporire per qualche istante, quindi, versare l’uovo sbattuto

- Stendere la pasta sfoglia su una teglia e versare tutto il composto su un lato della pasta aggiungendo i pinoli, quindi, chiudere a mezza luna con l’altro lato

- Spennellare la torta salata di spinaci e pesce bianco con un tuorlo sbattuto

- Infornare a 180° per circa 20 minuti

Curiosità sugli spinaci

Gli spinaci sono diventati famosi perché contengono un elevato valore di ferro a causa di un errore di stampa, infatti, il loro livello di ferro è basso ma sono un’ottima fonte di vitamine, minerali e molecole antiossidanti.

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