Un poco di sale nella vita fa diventare la propria esistenza più viva e interessante.
Ed è proprio quel poco di sale che un nuovo brand milanese, Dal Gusto, definisce come un compromesso tra il piacere del benessere e il gusto per la buona tavola.
Durante la settimana del fuorisalone del cibo di Milano Food City, si è manifestata l’occasione di conoscere e frequentare decine e decine di eventi in palinsesto.
Milano Food City si è posta alla città come una fisiologica continuazione dell’Expo 2015 tenuto a Milano.
Migliaia sono state le offerte e i prodotti culinari proposti.
Si è spaziato dai seguitissimi show cooking con cuochi più o meno stellati, alle degustazioni di prodotti innovativi o a Km zero.
Tra tante proposte, due gli eventi che hanno posto la salute di chi consuma cibo al primo posto rispetto al business.
Pizza Km0 del Parco Agricolo Sud Milano
Il parco Agricolo Sud di Milano è conosciuto per il suo paesaggio ricco di cascine, risaie, campi coltivati e allevamenti animali.
L’Associazione di volontariato no-profit e di promozione territoriale “Cascina delle Idee” ha presentato i produttori dell’eccellenza locale di formaggio, carni, salumi, miele, zafferano, biscotti, riso e altri prodotti all’interno della prima pizzeria biologica e ad impatto zero sull’ambiente con zero emissioni di CO2.
Alessandro Castrucci di Thursday Pizza e Mina Verde presidente dell’Associazione hanno fatto conoscere al grande pubblico la bontà dei prodotti a filiera cortissima ma soprattutto hanno sensibilizzato al consumo di cibo sano e naturale che viene prodotto a due passi dalla grande metropoli dalla Cascina Giustina – Tessera di Zibido San Giacomo, Cascina Isola Maria di Albairate, Cascina Contina di Rosate, Azienda Agricola ZIPO di Zibido San Giacomo, Azienda Agricola Bramante di Vigevano, Microbirrificio Doppiobaffo di Pieve Emanuele
Le pizze a Km0 del Parco Agricolo Sud e il Tagliere del Parco sono stati proposti esclusivamente durante l'evento del Food City ed hanno ottenuto un grandissimo apprezzamento.
Le pizze composte da farine biologiche macinate a pietra, con impasto lievitato 48 ore e composte con prodotti Km0 del Parco hanno soddisfatto le aspettative risultando comunque gustose e in ogni caso digeribili.
Poco sale per una vita sana
Un altro evento in palinsesto del Fuorisalone del Cibo nella Milano Food City Week è la presentazione e degustazione al buio di prodotti alimentari, con un contenuto particolarmente attento alla quantità di sale utilizzato dello store milanese di Dal Gusto.
Diana Scatozza, Specialista in Scienza dell'Alimentazione, durante l'incontro dal titolo “DolceSsenza e Salessenza, beneSsere con gusto”, ha proposto ad alcuni partecipanti un test e sulla base delle loro risposte ha offerto un counseling alimentare personalizzato.
Elencando una gamma di prodotti alquanto vasta, si è potuto affrontare il tema della salute che passa attraverso il consumo consapevole e calibrato del sale e dello zucchero contenuto negli alimenti che mangiamo quotidianamente.
Gli assaggi proposti sono stati all'altezza del sapore e alquanto bilanciati nel gusto.
