Claudia Galanti è una modella e showgirl paraguaiana nata ad Asunciòn il 6 giugno 1981. Dal 1998 intraprende la carriera di modella sfilando dal nord al sud America e in Europa - in particolar modo in Francia e Italia - per numerose case di moda. Sembra che la Galanti tenga molto alla riservatezza: per avere notizie sulla sua biografia infatti bisogna fare ricerche web più approfondite del solito perché anche wikipedia - solitamente prolissa - in questo caso ci riporta a una pagina alquanto scarna. Riusciamo a capire qualcosa in più della vita privata di Claudia Galanti grazie a una intervista che la modella paraguayana ha rilasciato al "pocket magazine".
Grazie a questa intervista scopriamo che Claudia Galanti inizia presto il lavoro di modella, a soli 13 anni, con i suoi genitori che si dimostrano un po' perplessi per questa scelta. Claudia però ha un sogno, che è quello di trasferirsi in Europa per formarsi una famiglia felice: probabilmente qualcosa le è mancato durante l'infanzia, a quanto pare, difficile a causa della separazione dei genitori, ma anche per la malattia della mamma che ha portato la Galanti a doversi occupare dei fratelli minori.


Nel 2001 a soli 20 anni Claudia arriva in Italia: inizia da subito a partecipare come showgirl a diversi programmi televisivi - fra i quali ricordiamo Stranamore (Rete4, dal 2006 al 2009) e Scorie (Rai2, dal 2007 al 2009) - e come concorrente all'Isola dei famosi nel 2010.
Proprio nel 2010 inizia la storia d'amore fra Claudia Galanti e l'imprenditore Arnaud Mimran: l'anno dopo nasce il primogenito Liam Elijah seguito a distanza di un anno dalla secondogenita Tal Harlow. Nel 2014 nasce la terza figlia Indila Carolina ma il lieto evento è funestato dopo pochi mesi dalla morte della piccola: il 21 dicembre dello stesso anno infatti la bimba muore improvvisamente durante la notte per soffocamento a causa di un batterio. Il morale della povera Claudia Galanti, a pochi mesi dalla scomparsa della figlia minore, non è ancora dei migliori: è notizie recente però che la donna abbia trovato un po' di serenità grazie al nuovo amore che la lega all'imprenditore Tommaso Buti.