Negli ultimi anni, i prodotti biologici sono sempre più ricercati dai consumatori italiani. Nonostante la crisi economica nel nostro Paese abbia portato una riduzione dei consumi generali, cresce il numero delle richieste dei prodotti biologici. Gli italiani preferiscono investire nella propria Salute, sempre più spesso i carrelli della spesa vengono riempiti di prodotti BIO. I prodotti biologici sono i prodotti realizzati senza interventi genetici, senza l'uso di sostanze chimiche e in perfetta armonia con la natura e l'ambiente.
Sono chiamati BIO/BIOLOGICI i prodotti certificati in tal senso da un organismo di certificazione.
La certificazione biologica dei prodotti è la certificazione agricola o altri tipi di prodotti che sono legati all'agricoltura come: carne, frutta e verdura, latticini, cereali, semi, tisane colture biologiche, ecc. Le condizioni che devono essere soddisfatte per un prodotto da certificare BIO varia da Paese a Paese ma, c'è un insieme comune di norme generali in tutto il mondo come:
- vietato l'uso di sostanze chimiche
- vietato l'uso di radiazioni
- l'uso del suolo deve essere privo di prodotti chimici per molti anni prima di iniziare la produzione biologica (i benefici ambientali sono evidenti)
- vietato l'uso di organismi geneticamente modificati.
I prodotti biologici sono prodotti secondo standard BIO nazionale o europeo, per essere venduti come prodotti biologici devo essere certificati.
Vediamo insieme i motivi per cui scegliere e consumare cibi biologici è sempre più vantaggioso. Salvaguardiamo la nostra salute con cibi provenienti da agricoltura biologica perché:
- Sono caratterizzati da un sapore più intenso, gli alimenti biologici essendo coltivati nel pieno rispetto dei ritmi della natura, hanno una maggior concentrazione di sali minerali, vitamine, sostanze nutritive e antiossidanti.
- I prodotti BIO sono privi di neurotossine (sostanze dannose per le cellule nervose e per il cervello)
- L'agricoltura biologica e l'allevamento hanno creato un nuovo stile di vita, argomento principale è il rispetto per la natura e per lavorare, riducendo intermediari, aggiungono valore al lavoro agricolo di consumo più responsabile, e offre una via di mezzo tra il rispetto per la natura e il bisogno umano di cibo.
La civiltà ha portato grandi cambiamenti quantitativi e qualitativi nel nostro modo di vita e soprattutto nell'alimentazione.
