Tenendo sotto controllo il livello di Colesterolo LDL cosiddetto 'cattivo' si contribuisce ad evitare la formazione di placche aterosclerotiche e si diminuisce così il rischio cardiovascolare. Attualmente, per contrastare varie patologie entrano in campo alcune scienze come la fitoterapia che prevede l'utilizzo di piante ed erbe officinali. Ma come ben saprete, tutelare la propria salute significa anche seguire un'alimentazione sana ed equilibrata, cosicché abbiamo pensato di proporvi alcune ricette di cucina vegana adatte a salvaguardarvi dal pericolo di un elevato colesterolo nel sangue.
Zuppa Fredda Andalusa ideale per combattere il colesterolo LDL
Iniziamo con un piatto prelibato di origine spagnola il Gazpacho Ricco, ovvero la Zuppa Fredda Andalusa.Gli ingredienti necessari per 6 persone consistono in 600 g. di cetrioli, 1 cipolla, 2 peperoni verdi, 2 spicchi d'aglio, 200 g. di pane raffermo, 1.2 chilogrammi di pomodoro camone, 6 cucchiai di olio di oliva extravergine, 2 cucchiai di aceto bianco, basilico q.b. sale q.b. e pepe nero q.b.
Prima di tutto, tagliate le verdure e il pane a dadini. Ai pomodori vanno tolti i semi, mentre i cetrioli vanno lavati e affettati grossolanamente. Ai peperoni vanno rimossi i filamenti e i semi, una falda va messa da parte e il restante va tagliato.
In un mixer vanno collocate e frullate le verdure, il pane a dadini, l'aceto, l'olio, il sale e il pepe. Il tutto va coperto e conservato in frigorifero per almeno 2 ore. In conclusione, per guarnire la pietanza prendete 2 pomodori, 2 cetrioli, il peperone (tenuto da parte) e riduceteli anch'essi a dadini. Versate la zuppa nel piatto, ornatelo accompagnandolo con delle foglie di basilico e una spolverata di sale e pepe a volontà.
Ecco servito il Gazpacho Freddo.
Tofu per una vita più sana
Ma ecco la ricetta delle Bistecchine Aromatiche di Tofu.
Le bistecchine aromatiche di tofu sono un piatto semplice da preparare e molto gustoso. Per quanto riguarda gli ingredienti facciamo riferimento per 4 persone, perciò occorrono 500 g di fettine di tofu, 3 cucchiai di olio d’oliva extravergine, 2 cucchiai di pangrattato, origano q.b.
sale e pepe q.b.
La procedura di questa pietanza non è difficile, tanto è vero, che dovrete semplicemente porre in un piatto una pressa di origano e un po' d'olio, per poi, intingere le paillard di tofu, in un primo momento in questo intingolo e successivamente nel pangrattato, comprimendo con le mani, finché si amalgami il tutto. A questo punto, riponete la graticola nel forno ad una temperatura elevata, appoggiate il tofu e fatelo abbrustolire all'incirca per 10 minuti. Infine, le fettine distribuitele in un vassoio, aromatizzatele con del sale, pepe e portate in tavola.
Ovviamente, non si deve dimenticare quanto sia importante svolgere dell'attività fisica per salvaguardare la salute del proprio cuore.
Con l'esercizio fisico è possibile anche perdere peso aumentando così la massa muscolare. I metodi più comuni per fare del moto sono la palestra, il jogging, andare in bicicletta o semplicemente effettuare delle lunghe passeggiate. Tuttavia, coloro che desiderano rimanere in casa possono collaudare il tapis roulant. In poche parole, mantenere una dieta corretta e bilanciata accompagnata da un po' di movimento è quello che ci vuole per vivere una vita sana.
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