Mentre si allarga lo scandalo sulla presunta contraffazione del Parmigiano Reggiano Dop e il Grana Padano Dop, alcuni rinomati dietologi mettono in discussione la moda dei “cibi sani”. E se dalle indagini condotte sulla lavorazione fraudolenta dei formaggi risultano finora 27 indagati, al momento non ci sarebbero incriminazioni sul consumo massiccio di alcuni alimenti apparentemente sani.
Al riguardo, il dietologo certificato, Andy Bellatti, ci consiglia vivamente di evitare l'inutile assunzione di vitamine in pillole, giacché quelle necessarie al nostro organismo si trovano nelle pietanze quotidiane.
Inoltre, punta il dito contro alcuni sostituti come il latte di mandorle, il sale dell'Himalaya, e persino sulle classiche spremute di frutta e verdure.
Cibi sani privi di nutrienti
Il dietologo e cofondatore del Dietitians for Professional Integrity, assicura che spremere frutte e verdure rappresenta un vero sacrilegio. Perché così facendo si rimuovono le fibre, ossia, l'ingrediente proteico e nutritivo naturale. Stessa considerazione per i tanto decantati latte e burro di mandorle, giacché vengono tolte le proteine proprie e aggiunte delle altre. E che dire dei classici muesli, secondo il dottor Bellatti sarebbe soltanto ricco di zuccheri e calorie, ma assolutamente non sano. ”Meglio un panino con tacchino e formaggio”, confessa l'affermato dietologo.
Solo grassi sani
Per quanto riguardi i grassi, un altro mito da sfatare sarebbe quello dell'olio di cocco presente in molte diete, ma che in realtà conterrebbe moltissimi grassi saturi, addirittura dodici volte in più rispetto al tradizionale olio di oliva. E di conseguenza collegabile al colesterolo alto. Secondo Bellatti, anche lo scarto del rosso dell'uovo sarebbe un errore qualora non si soffra di colesterolo alto, come dimostrerebbero svariati studi.
Inoltre, assicura che le diete povere di grassi non prevengono i tumori. E, per restare in tema, riserva una stoccata al sale dell'Himalaya e ai dolcificanti, affermando che la tonalità rosa prodotta dalla ruggine di ferro e il fruttosio non favoriscono l'organismo umano.
“Il nostro corpo non ha bisogno di disintossicarsi”
Infine, il dottor Andy Bellatti consiglia di bere solo acqua del rubinetto, la quale presenterebbe un'elevata sicurezza. E scartare tutti quegli infusi caldi e freddi atti a disintossicarci e purificarci, perché lo fanno già il nostro fegato e i nostri reni.
