In Italia ci sono tanti allergici o intolleranti a latte e latticini che spesso sono costretti a rinunciare al gusto soprattutto in quanto a dolci poiché latte e burro sono ingredienti fondamentali per la riuscita di torte o biscotti. Vi proponiamo di seguito la facilissima ricetta di una gustosissima torta senza latte e senza burro adatta a tutti i palati grazie alla presenza di cioccolato, anche a quelli più golosi!
Torta al cioccolato senza latte e senza burro: gli ingredienti
130 grammi di cioccolato fondente
2 cucchiaini di cacao in polvere amaro
3 uova
250 grammi di farina
120 grammi di zucchero di canna
mezzo bicchiere (abbondante) di olio di semi
1 bicchiere di acqua
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
per guarnire: zucchero a velo oppure cioccolato fuso
Il procedimento
Il procedimento della torta al cioccolato senza latte e senza burro è estremamente facile e alla portata di tutti.
Innanzitutto fare sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente. Poi iniziare a preparare l'impasto della nostra torta al cioccolato senza latticini, rompendo le 3 uova in una ciotola a sponde alte.
Sbatterle con i 120 grammi di zucchero di canna fino a ottenere una crema spumosa. Se avete a disposizione una frusta elettrica usatela, altrimenti va bene anche farlo manualmente. Una volta ottenuta la schiuma, dovrete aggiungere poco alla volta la farina (mi raccomando setacciata per evitare grumi) alternando l'aggiunta di farina a quella di olio e di acqua, per non rendere l'impasto troppo duro e colloso. Dopo aver terminato l'aggiunta di farina, olio e acqua aggiungere i 2 cucchiaini di cacao amaro in polvere, sempre setacciandoli. Ora aggiungere i 130 grammi di cioccolato fondente che nel frattempo sono stati sciolti a bagnomaria. Se l'impasto risulta essere troppo duro aggiungere altra acqua fino a che non sarà morbido.
In ultimo, aggiungere lievito e vanillina, setacciandoli come tutte le altre polveri. A questo punto non resta che infornare la nostra torta al cioccolato senza latte e senza burro nel forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa.