I cibi light, conosciuti anche come "low fat", di solito vengono consigliati a chi intende intraprendere una dieta per perdere qualche chilo di troppo, poiché sono poveri di calorie. Tuttavia, stando ai risultati di una recente ricerca, sembra che questi prodotti, spesso presentati come dimagranti, possano addirittura avere l'effetto opposto a quello desiderato, causando degli aumenti di peso. Vediamo, nel dettaglio, quali sono i risultati dello studio statunitense.

Cibi "low fat": è vero che fanno dimagrire?

Secondo uno studio condotto dai ricercatori dell'Università della Georgia, questi cibi - lungi dall'essere dietetici - favorirebbero addirittura l'aumento di peso.

Ciò si verifica perché, se è vero che essi contengono pochi grassi, allo stesso tempo è altrettanto vero che sono ricchi di zuccheri. Di conseguenza, i responsabili della ricerca scientifica sono giunti alla conclusione che una dieta basata su alimenti light rischia di causare un aumento di peso rispetto ad altri regimi dietetici.

I ricercatori - il cui studio è stato pubblicato sulla rivista "Physiology & Behavior" - hanno sottoposto dei topolini ad una dieta a base di cibi light, poveri di grassi ma ricchi di zuccheri. I risultati di questo regime alimentare sono stati confrontati con quelli riscontrati su un altro gruppo di roditori che, invece, è stato alimentato con una dieta equilibrata.

Gli esperti hanno riscontrato che i topolini che hanno ingerito cibi dietetici hanno accumulato, per metà delle calorie consumate, la stessa quantità di grasso corporeo rispetto alle cavie che hanno mangiato in maniera più equilibrata.

Di conseguenza, le diete basate su alimenti "low fat" potrebbero essere definite come una "alimentazione a trabocchetto".

Innanzitutto, sostituire i grassi con gli zuccheri nell'ambito di un programma dietetico non sembra affatto la soluzione migliore perché, una maggiore presenza di zuccheri rischia di far emergere alcune patologie legate al diabete. Inoltre, come emerso dalla ricerca americana, anche seguendo questo regime dietetico si va ad accumulare del grasso corporeo, anche se le calorie consumate risultano inferiori rispetto a quelle previste per una dieta tradizionale.

Infine gli studiosi sottolineano che un regime alimentare "low fat", per sua natura porta a mangiare di più perché, essendo i cibi meno calorici, si tende ad eccedere nella consumazione per raggiungere un adeguato livello di sazietà. Insomma, come una sorta di circolo vizioso, quest'alimentazione non solo non aiuta a dimagrire, ma potrebbe addirittura fare ingrassare.

Di base, rimane sempre valido il consiglio secondo cui, quando si decide di iniziare una dieta, bisogna sempre evitare il fai da te: soltanto un esperto - in questo caso un dietologo - tenendo conto delle nostre condizioni di salute, può seguirci in un percorso controllato e mirato per aiutarci a perdere peso.