La puntata de La Prova del Cuoco parte in anticipo a causa dell'incontro tra Papa Francesco e il presidente degli Stati Uniti d'America, Barack Obama, ma Antonella Clerici avvisa gli spettatori che ci sarà un'interruzione in vista dell'arrivo di Obama al Quirinale per l'incontro con Napolitano.

Si parte con la sfida tra la squadra del pomodoro e del peperone per poi proseguire la puntata con la ricetta veloce di Anna Moroni che oggi ha preparato la ricetta dei bucatini alla genovese.

Gli ingredienti per 6 persone: 600 fettine di vitellone (controgirello), 400 gr di bucatini, 100 gr di grana, 1 litro di latte, 3 grosse cipolle bianche, 80 gr di burro, sale e pepe.

La ricetta: lessate i bucatini in abbondante acqua salata. In una padella mettete olio e rosolate la cipolla, aggiungete il burro e gli involtini di carne conditi con sale e pepe e successivamente versate il latte. Lasciate cuocere pian piano per circa 2 ore, poi togliete gli involtini e condite la pasta con il sugo. Servite il piatto mantecando con  grana e guarnendo con involtini.

Successivamente arriva Luisanna Messeri che oggi ha preparato gli gnocchi soufflè.

Gli ingredienti:
  • 175 gr di farina, 125 gr di burro, 70 gr di provola, 5 uova, sale e pepe;
  • per condire: 1 testa di aglio, 1 bicchiere di aceto, pomodorini Piccadilly, 1 mazzo di basilico, grana grattugiato, olio extravergine, sale e pepe, 1 peperoncino fresco, 20 gr di burro.
La ricetta: sbucciate l'aglio e mettetelo in un tegame con acqua e aceto per qualche minuto in modo da avere un aglio dolce. Fate gli gnocchi, bollento 125 gr di acqua con burro; quando bolle, aggiungete sale, pepe, farina e fate cuocere per 3/4 minuti. Aggiungete le uova una per volta e provola e mescolate. Trasferite in un sac a poche e fate degli gnocchetti che cuocerete in acqua e passerete in acqua con ghiaccio per indurirli. Imburrate una teglia, mettete gli gnocchi, condite con sugo semplice preparato con olio, pomodoro, basilico e aglio dolce e coprite con fette di provola. Cuocete in forno per 10 minuti a 200°.