La puntata de La Prova del Cuoco parte con la consueta sfida di Chi batterà lo chef Gilberto Rossi, l'invincibile chef sfidato da cuochi amatoriali.
Poi si parte con le Ricette: la prima è Luisanna Messeri che oggi ha preparato la torta di cipolle.
Gli ingredienti: 250 gr di farina 00, 175 gr di burro, 1 bicchiere d'acqua fredda, 400 gr di cipolle dolci, 150 gr di bacon in una sola fetta, 3 cucchiai di burro, 3 uova, 1 bicchiere di latte, sale e pepe.
La ricetta: preparate la pasta briseè con farina, burro e acqua. Soffriggete il bacon con il burro e poi aggiungete le cipolle.
In una ciotola sbattete le uova con latte, sale e pepe. Stendete la pasta briseè, versate il composto e infornate a 170° per 30 minuti.
Arriva Anna Moroni con la ricetta pasquale delle uova tonnate.
Gli ingredienti per 4 persone: 4 uova, 160 gr di tonno sott'olio, 20 capperi sotto sale, 2 alici sott'olio, 100 gr di maionese, pangrattato, sale e pepe, olio extravergine d'oliva.
La ricetta: rassodate le uova e frullate il tuorlo con tonno, metà maionese, alici, capperi e prezzemolo. Riempite il bianco dell'uovo con questo composto e versate l'altra metà di maionese con la sac a poche.
Infine Sergio Barzetti con la ricetta della pasta 6 P.
Gli ingredienti per 6 persone: 480 gr di penne rigate, 250 gr di piselli, 150 gr di pancetta a dadini, 1 mazzetto di prezzemolo, 80 gr di pinoli, 6 pomodori a grappolo, 100 gr di grana, 1 foglia di alloro, olio extravergine d'oliva, sale.
La ricetta: sbollentate i pomodori e lessate la pasta con piselli, alloro e sale.
In una padella rosolate la pancetta e versate successivamente la pasta con i piselli, i pinoli, i pomodori e prezzemolo.Impiattate la pasta con il condimento e aggiungete prezzemolo e grana grattugiato.
