Avete presente quelle meravigliose casette fatte con Pan di Zenzero, marzapane, caramelline, glassa e cioccolato? Non vi fanno ricordare la favola di Hansel e Gretel e la casetta di marzapane della strega? Vi assicuro che non è poi così difficile da realizzare, ma ci vuole tempo, pazienza e molta fantasia per assemblare i vari pezzi e per la decorazione. Più è decorata, più è bella. In fondo, i dolci vanno mangiati prima con gli occhi!
Per realizzare una casetta di Pan di Zenzero, dovrete prima disegnare un progetto su cartoncino e ritagliare le varie parti che vi serviranno per sagomare l'impasto: pareti, porte, tetto, finestre....Vi serviranno anche degli stampi per biscotti con soggetti natalizi per abbellire ancora di più la vostra casetta.
Ingredienti:
- 500 g di farina;
- 2 uova;
- 200 g di burro o margarina;
- 120 g di zucchero;
- 120 g di miele,
- 3 cucchiaini di zenzero in polvere;
- 2 cucchiaini di cannella in polvere;
- mezzo cucchiaino di noce moscata in polvere;
- un pizzico di sale;
- mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio;
Per la decorazione della casetta:
- 2 albumi;
- 300 g di zucchero a velo;
- coloranti alimentari;
- confettini colorati;
- panna montata;
- caramelle.
Per realizzare tutte le decorazioni che la fantasia vi suggerisce potete anche utilizzare marzapane, pasta di zucchero o cioccolato plastico (per i più esperti).
Preparazione:
Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una morbida crema, poi aggiungete il miele, le uova, la farina setacciata, lo zenzero, la cannella, la noce moscata, il bicarbonato, il pizzico di sale e le uova.
Fate un impasto morbido ed omogeneo, poi formate una palla, coprite con la pellicola da cucina e fate riposare in frigorifero per non meno di due ore.
Trascorse le due ore, stendete l'impasto con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia spessa almeno 5 millimetri. Aiutandovi con le sagome di cartoncino, che avete precedentemente ritagliato, ricavate dalla sfoglia le pareti, le finestre e il tetto della casetta.
Sempre con le sagome di cartoncino o con gli appositi stampi per biscotti ritagliate alberelli, e tutto ciò che la fantasia vi suggerisce per rendere più bella la vostra casetta.
Mettete i vari pezzi della casetta e su una o più teglie ricoperte di carta da forno e infornate a 180° per 15 minuti circa, fino a quando risulteranno dorate.
Per la decorazione dovrete attaccare alla casetta le finestre e le porte (ed eventuali altri pezzi che la fantasia vi suggerisce). La "colla" per la casetta è la glassa che si prepara montando a neve ferma l'albume aggiungendo poco alla volta lo zucchero a velo.
Assemblate la casetta, quando tutti i pezzi saranno freddi, usando la glassa come colla. Con la glassa avanzata potete fare altre decorazioni, aggiungendo dei coloranti alimentari e usando una sac a poche.
Completate con panna montata, confetti colorati, caramelle, e tanta fantasia!
