I laboratori di gelati cercano da sempre di inventarsi gusti sempre nuovi per continuare a vendere gelati e battere la concorrenza. Così, ogni estate, per la nostra gioia, viene lanciato qualche gusto nuovo che finisce per attirare la nostra attenzione e soprattutto la nostra golosità. Dalle grandi case di produzione di gelati confezionati fino alle gelaterie tradizionali e artigianali, si cerca di fare colpo sui clienti con nuove leccornie, dai gusti talvolta strambi e dai colori vivaci. Per non parlare dei nomi assurdi che vengono dati a loro.
Un ricercatore spagnolo, Manuel Linares, ha addirittura inventato gusti di gelato che cambiano colore quando li si lecca o sotto al sole. Eh già, non si limitano solo a sgocciolare e sciogliersi.
Uno dei gusti è stato chiamato, inequivocabilmente, "Xamaleon", in italiano camaleonte, creato con materie prime naturali e non roba artificiale come si può pensare. Il sapore che si avvicina alla frutta mista. Ecco come funziona: il gelato inizialmente si presenta di blu acceso, magari pensato strategicamente per attrarre l'attenzione dei golosi. Ma poi, una volta scelto, il gelataio gli spruzza sopra uno spray denominato "Elisir d'amore". Ed ecco il primo cambio di colore: rosa scuro. La magia però non finisce qui: quando il cliente inizia a leccarlo, il colore muta ancora in altre sfumature di rosa.
Linares non si è fermato qui ed ha inventato altri due gusti camaleontici: uno che cambia colore se esposto ai raggi ultravioletti e un altro che cambia colore da bianco a rosa non appena viene sfiorato con la lingua.
Dove possiamo trovarli? Vi starete chiedendo. Per ora resta solo un progetto, poiché Linares è a caccia di qualcuno che acquisti il brevetto e porti questi gusti su larga scala.
Non resta che sperare che arrivi in fretta, ma soprattutto, che al di là del cambio di colore, sia anche buono. Cosa non certo di secondo piano, magie a parte. Se poi siete diffidenti, e non avete intenzione di provare Xamaleon, allora potreste sempre lanciarvi sul classico cioccolato, fragola, limone o pistacchio.
