Il Carnevale è ormai alle porte e oltre ai costumi e al trucco porta con sé tantissime Ricette per allietare il palato. Come ben sanno le donne tra le ricette tipiche del Carnevale ci sono senza ombra di dubbio le chiacchiere e le castagnole. Queste ultime hanno diversi modi di preparazione ma quelle più buone sono le fritte. Vi proponiamo in questo articolo la ricetta per delle castagnole morbide e irresistibili. La ricetta è di facile preparazione e prevede circa 15 minuti di tempo.

Ingredienti e preparazione

Per quanto riguarda gli ingredienti dovrete in primo luogo acquistare tre uova fresche, limone, olio di semi e sale.

Pesate in un piattino 100 grammi di zucchero, 250 grammi di farina e preparate 100 grammi di burro. Prendete mezza bustina di lievito e una bustina di vanillina. Per cominciare la preparazione iniziate mettendo il burro in una ciotola e lasciate ammorbidire. Quando sarà morbido aggiungete lo zucchero e un uovo per volta. Ciò servirà per far amalgamare bene le uova ed ottenere un composto omogeneo. Aggiungete a questo punto il limone, anche una scorza va bene, e aggiungete poi la farina un po' per volta. Amalgamate bene per non far rimanere i grumi della farina. Aggiungete la mezza bustina di lievito e la bustina di vanillina e amalgamate.

Prendete un tegame e versate l'olio. Portate ad ebollizione e prendete un cucchiaio di impasto e gettatelo nell'olio.

Girate la castagnola nell'olio bollente finché non otterrete una colorazione dorata. Estraete dall'olio aiutandovi con un mestolo da cucina. Poggiateli su una carta assorbente in modo da far assorbire l'olio in eccesso e poneteli poi in un vassoio colorato. Spolverate lo zucchero semolato sulle castagnole e servite.

Con i vostri ospiti farete una meravigliosa figura.

Ricordiamo che si tratta di uno dei dolci più diffusi su tutto il territorio. Le castagnole dolci sono una ricetta originaria della Liguria che per merito della loro semplicità di utilizzo hanno avuto una rapida diffusione al Nord e al Sud. In molte regioni meridionali sono conosciute sotto il nome di strufoli.