Il mercoledì è la giornata che per tradizione Tessa Gelisio dedica alla preparazione delle Ricette dei fan di Cotto e Mangiato, ecco perché nell'appuntamento di oggi 29 ottobre all'insegna della trasmissione culinaria andata in onda alle 12:40 durante l'edizione di Studio Aperto la padrona dei fornelli di Italia 1 ha riservato ampio spazio ad un piatto proposto da una fedele telespettatrice. Si tratta di un secondo piatto a base di pesce molto gustoso e nutriente, i filetti di nasello al vapore su crema di broccoli e patate: ecco quali sono gli ingredienti necessari alla sua preparazione e le modalità per poterlo mettere sulle nostre tavole.
Cotto e Mangiato, la ricetta del 29 ottobre a base di pesce: i filetti di nasello cotti a vapore
La ricetta di Cotto e Mangiato di oggi 29 ottobre, preparata da Tessa Gelisio nel corso del nuovo appuntamento con la rubrica culinaria di Italia 1, è stata suggerita da una fan del programma e rientra nella selezione di ricette del benessere in quanto leggera e allo stesso tempo salutare: i filetti di nasello cotti a vapore su crema di broccoli e patate. Gli ingredienti utili sono i seguenti: 3 naselli; 300 grammi di broccoli; 2 patate; sale; 3 fette di pancarrè; olio extravergine di oliva; origano; brodo vegetale; capperi, 2/3 acciughine.
Inoltriamoci ora nelle varie fasi di realizzazione di questa deliziosa ricetta del benessere a base di pesce: sfilettiamo i nostri naselli freschi al fine di ottenere sei filetti in totale.
In una pentola a pressione lessiamo insieme i broccoli e le patate. Mettiamo in una vaporiera i nostri filetti di nasello con un pizzico di sale e facciamoli cuocere in forno per circa 7/8 minuti. Nel frattempo togliamo dalle fette di pancarrè i bordi e tagliamo a cubetti la mollica che successivamente metteremo a rosolare in una padella con un filo di olio caldo, un pizzico di sale ed origano.
Frulliamo le verdure cotte a vapore unendo qualche mestolo di brodo vegetale, un po' di capperi ed un paio di acciughine. La ricetta a base di pesce è terminata, non ci resta che impiattare. La nostra squisita ricetta a base di filetti di nasello su crema di broccoli e patate presentata e realizzata nella puntata di Cotto e Mangiato di oggi 29 ottobre sarà pronta in circa 30 minuti di tempo e con una spesa di 6/7 euro in totale.
