Nella nuova puntata di giovedì 24 settembre all'insegna della rubrica televisiva dedicata alla cucina, Cotto e Mangiato, la padrona dei fornelli di Italia 1 ha realizzato una nuova ricetta interamente ispirata alla tradizione culinaria sarda, la mustazzeddu, una sorta di focaccia ripiena semplice da realizzare e molto gustosa. Scopriamo di seguito in che modo è possibile realizzarla, quali sono stati gli ingredienti utilizzati e le info streaming per rivedere la video ricetta di Cotto e Mangiato preparata all'interno dell'edizione delle ore 12:25 di Studio Aperto, nella puntata di giovedì 24 settembre.
La ricetta della tipica focaccia sarda: gli ingredienti e la preparazione
Tessa Gelisio, nella nuova puntata di Cotto e Mangiato del 24 settembre, penultimo appuntamento della settimana, ha dato spazio ad una ricetta tipica del Sud della Sardegna, la mustazzeddu, una sorta di focaccia/pizza. Ecco quali ingredienti ci occorrono per la sua realizzazione: un bicchiere di acqua, 25 grammi di lievito di birra, 250 grammi di farina 0, 250 grammi di semola fine, 50 grammi di burro, un cucchiaino di sale, un cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 chilo di pomodori maturi, 2 spicchi di aglio, 15 foglie di basilico.
Passiamo quindi alle modalità di preparazione del secondo piatto del giorno di Cotto e Mangiato e che ha voluto omaggiare la tradizione sarda: in un bicchiere di acqua calda, sciogliamo il lievito di birra.
Per la realizzazione dell'impasto ci serviamo dell'impastatrice nella quale aggiungiamo la farina, la semola ed a filo uniamo l'acqua con il lievito sciolto, quindi iniziamo a mescolare aggiungendo altra acqua tiepida e una volta realizzato il nostro impasto uniamo ancora il burro fuso. Completiamo unendo il sale e l'olio, prima di lasciar lievitare il nostro composto così realizzato per 2/3 ore.
Nel frattempo eliminiamo la buccia ed i semi e tagliamo i pomodori che condiremo con un olio extravergine di oliva, sale, due spicchi d'aglio schiacciato e basilico tritato. Infariniamo una teglia e stendiamo l'impasto, nel cui centro mettiamo i pomodori. Tiriamo bene le estremità dell'impasto e richiudiamo, irrorando la superfice con sufficiente olio evo.
Terminiamo con la cottura in forno per circa un'ora a 180 gradi.
La ricetta di Cotto e Mangiato del 24 settembre potrà essere realizzata con una spesa davvero minima. Se desiderate rivedere in streaming la puntata della rubrica televisiva di Italia 1 dedicata al gusto, potrete farlo accedendo al sito di Video Mediaset (o scaricando l'omonima app gratuita), selezionando dalla lista dei programmi disponibili 'Cotto e Mangiato' e cliccando sulla ricetta del secondo piatto di giovedì 24 settembre. Se invece siete appassionati di cucina e volete conoscere ricette semplici da realizzare tratte dalla trasmissione condotta da Tessa Gelisio, vi consigliamo di cliccare su 'Segui' in cima all'articolo.
