La puntata di venerdì 25 settembre 2015 all'insegna della rubrica culinaria Cotto e Mangiato, ha rappresentato anche l'ultima della settimana, la prima della nuova stagione che si preannuncia ricca di Ricette golose, come quella nella quale si è cimentata Tessa Gelisio nella giornata odierna: la torta deliziosa. Variante della classica torta della nonna, come da tradizione, la padrona dei fornelli di Italia 1 ha voluto dedicare l'ultimo appuntamento settimanale in compagnia di Cotto e Mangiato ad una ricetta dolce: ecco come si realizza e quali sono gli ingredienti utili.
Ricetta dolce del 25 settembre: la variante della torta della nonna secondo Cotto e Mangiato
Si conclude in dolcezza la settimana di Cotto e Mangiato, con la nuova squisita ricetta basata sulla torta deliziosa, straordinaria quanto gustosa variante della più classica torta della nonna della tradizione ligure. Ecco quali ingredienti ci occorrono per la sua realizzazione: 500 grammi di farina 00, mezza bustina di lievito, 200 grammi di zucchero, 250 grammi di burro bio, 3 uova, pinoli, zucchero a velo. Ingredienti per la crema pasticcera: mezzo litro di latte, limone, 150 grammi di zucchero, 3 tuorli d'uovo, 50 grammi di farina 00.
Il procedimento della torta deliziosa, la ricetta dolce di oggi 25 settembre, secondo la tradizione di Cotto e Mangiato non richiede grandi doti culinarie.
Nell'impastatrice mettiamo gran parte degli ingredienti necessari, ovvero la farina, il lievito in polvere, lo zucchero, il burro morbido e le uova. Lavoriamo la frolla al fine di ottenere un panetto ben compatto che metteremo a riposare per circa 20 minuti in frigorifero.
Nel frattempo, proseguiamo con la preparazione della crema pasticcera: in un pentolino mettiamo il latte insieme a mezza buccia di un limone e facciamo riscaldare senza giungere ad ebollizione.
In un pentolino a parte uniamo lo zucchero ed i rossi dell'uovo ed amalgamiamo fino a formare un composto spumoso, quindi uniamo la farina setacciata, continuando ad amalgamare lontano dal fuoco ed iniziamo ad aggiungere a filo il latte. Riaccendiamo il fuoco e portiamo a bollore fino a completamento.
Dividiamo in due parti uguali la frolla stendendola fino a formare delle basi tonde.
Imburriamo ed infariniamo una tortiera di 22 cm di diametro ed adagiamo il lo strato di frolla sistemando bene i bordi e bucherellando il fondo con una forchetta. Riempiamo la torta con la crema precedentemente realizzata, quindi chiudiamo i bordi e terminiamo con una spolverata di pinoli. Inforniamo a 180 gradi per 45 minuti e una volta cotta completiamo con zucchero a velo prima di gustarla.
Con una spesa di circa 6/7 euro ed in un'ora di tempo sarà possibile preparare una squisita ricetta dolce ideale per la colazione e non solo. Gli appassionati di cucina potranno trovare ricette sempre nuove tratte da Cotto e Mangiato cliccando su 'Segui' sopra questo articolo.
