Oggi 13 ottobre è andata in onda una nuova puntata del programma di Antonella Clerici, La Prova del Cuoco, che si è aperta con la gara Chi Batterà lo chef in compagnia di Markus Holzer. Successivamente nello studio televisivo sono entrati i maestri e le maestre di cucina, ovvero Alessandra Spisni, Nadia Cattelani, Anna Moroni e Gabriele Bonci, per preparare per i telespettatori le seguenti #Ricette.

Gnocchi alla romana

Ingredienti: 1 litro di latte fresco intero, una noce di burro, 250 g di semolino, 5 uova, 2 cucchiai di grana grattugiato, sale e noce moscata.

Ricetta: in un tegame mescolate il latte con noce moscata, sale, semolino e uova.

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Lasciate cuocere per 5 minuti e a fuoco spento mantecate con il grana. Lasciate raffreddare il tutto e realizzate gli gnocchi. Sistemateli poi in una teglia con fiocchetti di burro e grana ed infine infornateli a 220° per 5 minuti.

Panzerotti di carne

Ingredienti: 400 g di carne macinata di manzo, 100 g di pane casereccio, 1 uovo, 1 cucchiaio di maionese, 5 cucchiai di ketchup, 100 g di provola, per l'insalata di cavoli 1 spicchio di cavolo rosso, 1 spicchio di cavolo bianco, 1 spicchio di cavolo verde, 2 carote tagliate a julienne, per il dressing un cucchiaio di senape, 100 g di yogurt magro, 2 cucchiai di maionese, 1 cucchiaino di aceto bianco, sale, pepe, erba cipollina.

Ricetta: in una ciotola impastate la carne con uovo, maionese, pane bagnato e strizzato e sale. Realizzate degli hamburger, inseriteci dentro il ketchup e provola, chiudete a mezzaluna e cuoceteli in una padella con olio.

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Preparate la salsa mescolando lo yogurt con senape, maionese, aceto, sale, pepe, erba cipollina, cavolo rosso, bianco e verde a striscioline e le carote a julienne. Impiattate i panzerotti di carne con l'insalata e condite con altro ketchup.

Rose di sfoglia alle mele e crema pasticcera

Ingredienti: 300 g di crema pasticcera, 2 confezioni di pasta sfoglia, 3 mele golden, zucchero, 1 limone.

Ricetta: tagliate le mele a fette e ammorbiditele in una padella con zucchero e limone. Stendete la pasta sfoglia, spalmateci sopra la crema pasticcera, tagliate tante strisce su cui sistemare poi le fette di mele e arrotolatele. Infine sistemate le rose di sfoglia nei pirottini e infornatele a 200° per 15 minuti.

Pizza con funghi porcini e mortadella

Ingredienti: 1 kg di farina, 3 g di lievito di birra, 750 ml di acqua, 20 g di sale, 20 ml di olio, funghi porcini e mortadella.

Ricetta: impastate la farina con lievito, acqua, sale e olio e lasciate lievitare in frigo per 24 ore. Successivamente dividete in due parti l'impasto e sistemate una parte in una teglia, coprendola con funghi a fette, olio e timo ed infine richiudete con l'altra metà di impasto, ungendo poi con olio ed infornando a 250° per 18 minuti. A fine cottura tra le due parti di impasto inseriteci fette di mortadella e richiudete una seconda volta.

Seguiteci per altre ricette de La Prova del Cuoco. #Televisione #programmi tv