Con una velo di tristezza e di preoccupazione per i due italiani feriti in Libia è andata in onda oggi La Prova del Cuoco, il programma alla cui conduzione c'è Antonella Clerici. Oggi la puntata inizia con la sfida tra due aspiranti chef, giudicati dal maestro Anthony Genovese. E' andata male adentrambi perchè lo chef Genovese li ha esclusi dal programma, togliendo così loro la speranza di poter entrare a far parte del cast del programma. Hanno cucinato oggi Anna Moronicon degli gnocchi brutti a vedere, ma buoni di sapore, Marco Bianchicon baci di funghi e Raffaele Vendittiper la sezione Indovina chi viene a cena nella quale ha spiegato ai telespettatori come fare la porchetta nel forno di casa.
Gnocchi di patate burro e alici
Gli ingredienti: 1 kg di patate rosse, 250 gr di farina, 100 gr di grana, 1 uovo, noce moscata, 150 gr di burro, 24 filetti di alici sotto sale, 45 gr di prezzemolo, 300 gr di acqua, 1 cucchiaio raso di amido di mais, salvia e alloro. La ricetta: preparate gli gnocchi impastando le patate lesse e passate con la farina, grana e noce moscata. Nel frattempo preparate una salsa portando a bollore l'acqua con l'amido, lasciate poi intiepidire e aggiungete alici, burro e prezzemolo sbollentato e frullate il tutto. Lessate gli gnocchi e condite con la crema.
Baci di champignons ripieni di tonno e caprino
Gli ingredienti: 20 funghi champignons, 1 manciata di capperi sottaceto, 1 ciuffo di prezzemolo fresco, 100 gr di tonno al naturale, 300 gr di caprino, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva.La ricetta: pulite i funghi, separando i gambi dalle cupole.
Preparate il ripieno frullando il caprino con i capperi, tonno, prezzemolo, olio e i gambi dei funghi. Riempite le cupole dei funghi e coprite con un'altra cupola, ottenendo così i baci di dama di funghi.
Come fare la porchetta
La ricetta: condite una pancia di suino di 40 centimetri con sale, pepe, alloro, aglio e rosmarino.
Legatela con un ago e uno spago e infornate a 220° per un'ora circa e poi a 200° per 2 ore. Servite la porchetta con del pane fatto in casa.
Continuate a seguirci con le ricette de La Prova del Cuoco.
