Il programma di Antonella Clerici è sempre più seguito, puntata dopo puntata. La prova del cuoco registra molti ascolti; di certo sarà merito delle ottime Ricette proposte durante ogni appuntamento, tra primi, secondi e squisiti dolci. Durante la puntata di oggi 10 febbraio 2017 la simpatica conduttrice Antonellina è assente, la Clerici è infatti a Sanremo, a condurre l'intera puntata è Federico Quaranta e Lorenzo. In apertura dell'appuntamento di oggi è andata in onda la sfida del campanile, in gara due regioni il Molise ed il Friuli Venezia Giulia, i primi hanno proposto fagottini ripieni di cinghiale e porcini, mentre i friulani il filetto di trota salmonata.
A stabilire il vincitore il telespettatori da casa attraverso il televoto.
Le ricette di oggi 10 febbraio
Per la rubrica "venerdì pesce", protagonista Pascucci, che ha preparato un secondo piatto di pesce a base di rana pescatrice, dando preziosi consigli per prepararla al meglio. A seguire Gabriele Bonci ha preparato una pizza farcita doppio strato con prosciutto cotto e mozzarella di bufala. Il dessert della precedente puntata è stato proposto da Anna Moroni, la cuoca, tra le più apprezzate dai telespettatori, ha preparato una torta millerighe buona e semplice da fare. Il momento del dolce di oggi invece è stato riservato a Guido castagna che ha preparato un dolce di San Valentino. Di seguito ecco gli ingredienti che occorrono per preparare il dessert ed i passaggi da rispettare per ottenere ottimi risultati.
Ricetta di Guido Castagna
Ingredienti: biscuit al cioccolato. 185 grammi di burro 250 g cioccolato fondente 125 g di tuorli 95 g zucchero semolato 250 grammi albume 65 grammi zucchero semolato 25 grammi di fecola. Per il cremoso al cioccolato 100 g di crema pasticcera 100 g di panna liquida 80 grammi di cioccolato fondente.
Procedimento: unire la crema pasticcera e la panna appena scaldata e mescolare, completare la crema aggiungendo il cioccolato fondente fuso.
Lasciare raffreddare in frigorifero. Lavorare lo zucchero con i tuorli e lavorarli con la gelatina ed il burro di cacao.
Dove vedere la replica delle puntate e video delle ricette de La prova del cuoco
Tutte le puntate e le video ricette del programma di cucina sono disponibili sul sito ufficiale del programma. Accedendo a Rai.tv, nella sezione Rai Replay sono presenti tutti i piatti preparati nel corso delle diverse puntate dai cuochi sempre presenti a La prova del cuoco. È possibile accedere alle ricette da pc, ma anche da tutti i dispositivi mobili come smartphone, tablet e iPad.
