Ricetta, zuppa con fagioli neri: un piatto gustoso della tradizione messicana

I fagioli sono tra i legumi con il più alto contenuto di nutrienti utili al fabbisogno dell'organismo. Quelli neri, ad esempio, sono molto usati sia nella cucina americana che in quella messicana.

Uno dei piatti più semplici e gustosi a base di questo legume è proprio la zuppa di fagioli neri. Una pietanza molto semplice da realizzare ma che necessita dell'utilizzo di svariati ingredienti.

Tra questi ci sono: 2 tazze di fagioli neri, aglio, 3 cipolle, carota, pomodoro e brodo vegetale. A questi poi si aggiungono anche vari odori come timo e alloro, paprica e condimenti q.b

Per prima cosa sbollentate i fagioli dopo averli tenuti in un recipiente con acqua fredda. Fateli cuocere finché non saranno morbidi e preparate una padella con olio per il soffritto.

Aggiungete il trito di tutti gli ingredienti e poi unite il brodo e la salsa e portate ad ebollizione. Prelevate due tazze di zuppa e frullatela con un mixer fino a formare un purè ben cremoso.

Infine aggiustate di sale e pepe, mescolate, scaldate e servite accompagnata da cipolla rossa a fette.