Un cane sorridente, con il cappello da cuoco e la lingua di fuori, che tiene con le zampe un mattarello da cucina. È l'insegna di "Fatti a zampa", la prima pasticceria artigianale in Sicilia, tra le pochissime in Italia, nata a Ragusa per deliziare il palato dei nostri piccoli amici a quattro zampe. L'idea originale è diuna giovane coppiaragusana.Lui, Andrea Guastella, 28 anni, lavora comepasticciere in una impresa di catering.Lei, Laura Amato, è la titolare del negozio per animali "Zampettando" in Via della Costituzione 112. Con "Fatti a zampa" hanno trasformato la loro passione per gli animali in una promettente professione.
«L'idea è nata quasi per gioco - raccontano - Invece di comprare del cibo in scatola per il nostro bassotto Leo, abbiamo cominciato a preparargli biscotti e snack fatti in casa. Un successo. Anche tra i cagnolini del vicinato e dei nostri amici. Grazie al passaparola e ai social network, molti hanno iniziato a interessarsi ai nostri prodotti. Al punto che abbiamo deciso di aprire un laboratorio artigianale specializzato nella produzione di alimenti per animali all'interno del negozio "Zampettando"».
Così il laboratorio ha cominciato a sfornare manicaretti per cani e gatti. L'assortimento va dai Biscossi (biscottini a forma di osso) alle Orme (snack alla banana e alla carruba), dai croissant ai cupcake salati, dalle colombe pasquali ai gelati, dai LeonGini (i preferiti dal bassotto Leo e dal fido Gino) fino alle torte personalizzate al Can di Spagna per compleanni e ricorrenze speciali.
Si tratta di prodotti golosi e, sopratutto, sani che non fanno male agli animali.
Nelle preparazioni vengonoimpiegati ingredienti freschi e genuini, di provenienza locale, come farine integrali, uova, carne e pollo fresco, parmigiano reggiano dop, olio extravergine d'oliva, frutta, ecc. Rigorosamente banditi, il cioccolato, lo zucchero, il sale - alimenti tossici per cani e gatti - ma anche conservanti, additivi, scarti di lavorazioni alimentari e altre sostanze ampiamente presenti nei cibi in scatola o nei preparati industriali.
«Il risultato? L'alimentazione è più gustosa, più sana e più equilibrata»,parola di Marco Battaglia, tecnologo alimentare specializzato nell'alimentazione animale, consulente scientifico del laboratorio, che controlla gli ingredienti e il corretto apporto nutrizionale di ogni ricetta prima di autorizzarne la produzione. Valori nutrizionali e consigli per la somministrazione sono riportati nell'etichetta dei prodotti "Fatti a zampa".
A testimoniare il gusto e la bontà dei prodotti "Fatti a zampa", invece, sono proprio cani e gatti che ne vanno matti. E che in pochi mesi ne hanno decretato il successo. «Provare per credere - aggiunge Andrea - L'invito all'assaggio è rivolto anche ai loro padroni poiché contengono ingredienti destinati al consumo umano». Preparare delle ricette pensate per gli animali è certamente un atto d'amore nei loro confronti. Ma è anche una brillante idea imprenditoriale. Il mercato è in crescita. Le pasticcerie per animali si stanno diffondendo rapidamente in tutto il mondo. «"Fatti a zampa" è un marchio registrato - spiegano Laura e Andrea - e in futuro ci piacerebbe farne un franchising. Per diffondere al meglio la nostra filosofia fondata sui concetti di genuinità e bontà, salute e benessere.
Dietro non c'è soltanto un lusso o una moda, ma la consapevolezza che un'alimentazione più salutare e responsabile serve a prevenire l'insorgenza di alcune malattie e ad allungare la vita dei nostri amati cuccioli».
