I Baci fatti in casa sono tra i cioccolatini più semplici e soddisfacenti da preparare. Sono ideali da regalare a Natale ma soprattutto per San Valentino, la festa degli innamorati. Il Bacio nasce nello stabilimento di San Sisto (Perugia) e l'idea di accompagnare la nocciola intera con un morbido ripieno ricco di granella di nocciole è di Luisa Spagnoli. Ed è proprio la nocciola a donare a questo cioccolatino la sua irresistibile croccantezza e la sua inconfondibile forma irregolare e tondeggiante che ricorda la nocca di una mano, infatti, viene battezzato con il nome "Cazzotto" e successivamente rinominato "Bacio".

Di seguito, ingredienti e preparazione di questi deliziosi e golosissimi cioccolatini.

Ingredienti:

  • 200 g di nocciole tostate
  • 300 g di Nutella
  • 150 g di cioccolato al latte
  • 1 cucchiaio di cacao amaro o zuccherato

Per la copertura:

  • 250 g di cioccolato fondente

Procedimento

  • Inizialmente, lasciare da parte circa 40-50 nocciole e mettere le restanti nel mixer e tritare grossolanamente. Poi, sciogliere in una pentola il cioccolato al latte a bagnomaria. Riscaldare la Nutella nel microonde per circa 30 secondi e aggiungerla al cioccolato precedentemente sciolto. Mescolare bene e aggiungere il cacao setacciato per evitare che si formino grumi.
  • Incorporare le nocciole tritate e mescolare per bene. Trasferire il composto in una terrina e mettere in frigo per circa un'oretta. Il composto deve essere freddo ma non troppo duro. Formare delle palline della misura di una noce e mettere sopra una nocciola intera tostata.
  • Disporre su un piatto e porre in frigo per mezz'ora. Nel frattempo, sciogliere in una pentola il cioccolato fondente. Infilzare le palline con uno stuzzicadenti e passarle nel cioccolato fuso. Su un vassoio ricoperto di carta forno, appoggiare le palline, ben distanziate e mettere in frigo per 10-20 minuti.
  • Una volta che il cioccolatino sarà indurito, è possibile avvolgere ciascun Bacio nella carta di alluminio. Il cioccolatino può essere preparato anche con il cioccolato bianco.
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