Quella che vi proponiamo oggi è una torta che ci fa molto pensare alle gustosissime merendine dei bambini che si trovano in commercio, ma questa la prepariamo senza conservanti né coloranti, useremo solo ingredienti semplici e genuini. Si tratta della "Torta paradiso". Quello che ci occorre per la preparazione di questo dolce per 6-8 porzioni sono i seguenti ingredienti :

- 200 gr. di farina 00,

- 75 gr. di fecola di patate,

- 200 gr. di yogurt fresco bianco,

- 50 gr. di olio di semi di girasole,

- burro e farina q.b. per imburrare la #teglia,

- 140 gr. di #zucchero semolato,

- 3 uova freschissime,

- 1 bustina di lievito,

- zucchero a velo,

- 50 gr.

di latte condensato,

- mezzo cucchiaio di miele,

- 400 gr. di panna fresca da montare.

Possiamo preparare la torta mescolando a mano gli ingredienti oppure con una planetaria

Rompiamo in una ciotola le uova aggiungendo lo zucchero e montando bene possibilmente con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto spumoso e molto soffice. Sempre lavorandolo ben bene aggiungiamo tutta la panna fresca e un filo di olio si semi continuando a mescolare per un minuto. A questo punto aggiungiamo la bustina di lievito, la fecola di patate e la farina precedentemente setacciati tutti e 3 insieme. Continuiamo a mescolare ancora un poco fino a quando non otterremo un impasto soffice e omogeneo. La teglia che useremo per la cottura dovrà essere delle dimensioni di 25x35, ricordandoci di imburrarla e infarinarla bene.

I migliori video del giorno

Versiamo tutto il composto nella teglia e livelliamolo bene sulla superficie con una spatola, inforniamo il composto a una temperatura di 170 gradi in forno preriscaldato per circa 35 minuti. Passato il tempo assicuriamoci che la cottura all'interno della torta sia perfetta infilando uno spiedino all'interno. Quando il dolce sarà cotto cerchiamo di estrarlo dalla teglia con delicatezza senza farlo rompere e adagiamolo su un vassoio abbastanza largo da poterlo contenere.

Cominciamo ora con la preparazione della crema per farcire la nostra torta, versiamo in una ciotola alta la panna raffreddata in #frigo, lavoriamola con le fruste elettriche aggiungendo pian piano il miele di millefiori e il latte condensato, mettiamo in frigo il composto e lasciamo raffreddare per almeno un'ora. Tagliamo la torta in due strati, su quello inferiore spalmiamo la crema fredda e ricopriamo con l'altro strato di pan di spagna. Rimettiamo in frigo e lasciamo raffreddare il tutto, Dopo un paio di ore spolveriamo con abbondante zucchero a velo e la nostra torta paradiso è pronta per essere servita.