Ricette, Pastéis de Belém dichiarata una delle 7 meraviglie gastronomiche del Portogallo
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Ricette
Dopo la rivoluzione liberale portoghese del 1822, i monaci del convento Dos Jerônimos vendettero i loro dolci ai cittadini. L'imprenditore Domingos Rafael Alves riuscì a ottenere la ricetta segreta dai monaci e da quella occasione fu firmata un'intesa con il quale si impegnarono a non rivelarne il segreto. Dopo quel momento si sono susseguite vari imitazioni e non potendo sfruttare il nome originale l'hanno chiamato pastéis de nata. Nel 1918 i dolcetti divennero un marchio registrato e gestito da un discendente del signor Rafael Alves.