Volete stupire i vostri ospiti con un antipasto davvero sfizioso e leggero? Di seguito troverete la ricetta per cucinare delle buonissime polpette di lenticchie al cumino.

Ingredienti per fare le polpette di lenticchie al cumino

Per cucinare delle ottime polpette di lenticchie al cumino, avrete bisogno di:

Le dosi indicate sono per quattro persone.

Procedimento per cucinare le polpette di lenticchie

Prendere entrambe le patate, eliminare la buccia con un pelapatate o con un coltello e dopo averle sciacquate sotto l'acqua corrente, tagliarle a cubetti.

Tuffare le patate in una casseruola piena di acqua e fare cuocere il tubero, fino a quando non diventerà tenero. Scolare le patate dalla loro acqua di cottura ed inserirle nel robot da cucina.

Eliminare il liquido di conservazione delle lenticchie, se sono quelle in scatola, ed unirle alle patate. Proseguire aggiungendo ai due ingredienti anche l'olio di oliva, un pizzico di sale e il cumino. Amalgamare per bene il tutto azionando il robot da cucina.

Il risultato che dovrete ottenere, dovrà essere un impasto piuttosto compatto.

Trasferire il composto in una bacinella ed aggiungere il pane grattugiato un po' alla volta, lavorando l'impasto con le mani. Prelevare una parte dell'impasto e creare delle piccole sfere. Se volete realizzare degli hamburger al posto delle polpette, potete schiacciare le palline con il palmo della mano.

Terminare l'impasto e sistemare le polpette di lenticchie sopra una teglia coperta con un pezzo di carta da forno, lasciandole leggermente distanziate.

Fare cuocere le polpette in forno già caldo ad una temperatura di 200°C per 30 - 35 minuti circa, avendo cura di capovolgere le polpette a metà cottura.

Risultato finale e varianti

Togliere le polpette dal forno quando saranno cotte e metterle sopra un piatto da portata. Servirle in tavola accompagnate con un contorno di insalata fresca.

Se desiderate una variante più golosa, potete cuocere le polpette di lenticchie in padella con un filo di olio, oppure fritte.

Per insaporire maggiormente le vostre polpette, potete aggiungere un po' di formaggio grattugiato, un po' di pepe nero macinato fresco, un po' di curry, uno spicchio di aglio tritato e se non siete vegani, per amalgamare l'impasto potete unire due uova.

Potete servire le polpette con del sugo di pomodoro condito con delle foglie di basilico fresco.