Saporita, ricca di proprietà benefiche, gustosa e versatile, la melanzana è senza dubbio l'ortaggio estivo per eccellenza.A Castrì di Lecce, ridente comune salentinopoco distante dal capoluogo, da 16 anni a questa parte si tiene una manifestazione gastronomica che fa della melanzana la regina assoluta. L'evento si chiama, non a caso, "Marangiane in Festa", e si terrà dal 29 luglio al 1° agosto.
L'intento degli organizzatori, vale a dire la Pro Loco del paese, è quello di portare allegria e spensieratezza nella comunità con una festa condita da ottimo cibo locale, buona musica ed eventi collaterali come quello organizzato quest'anno, che rappresenta una vera epropria novità: lo chef internazionale Pasquale D'Ambrosio terrà uno show cooking durante la terza serata, ossia domenica 31 luglio alle ore 22.
La sua passione per la cucina nasce 30 anni fa, e da quel momento studia e si specializza, e lavora per grandi ristoranti: nel 2002, a soli 26 anni, approda all'hotel Sheraton Diana Majestic di Milano. Nel 2009 viene chiamato a dirigere la cucina di Petriolo Spa Resort, e l'anno successivo viene nominato Maestro di Cucina Wellness. Sempre in questo periodo, comincia a lavorare per Villa Pamphili a Roma, realizzando notevoli progetti nella ristorazione. Dal 2011 al 2014 viene chiamato a dirigere la cucina del 5 stelle Chateau Monfort a Milano. Successivamente si reca a Londra per un nuovo progetto, senza abbandonare il suo lavoro in Italia, a Torino e a Milano.Lo chef campano, in occasione di "Marangiane in Festa", illustrerà delle singolari ricette con la melanzana, dal palco allestito in piazza Paperi a Castrì.
Melanzana in tante versioni
La melanzana, regina della festa, sarà declinata in tantissime succulente varianti. Gli avventori potranno degustare negli stand preposti numeroseleccornie: dalla parmigiana di melanzana bianca o rossa, a quella dolcissima di cioccolato, passando per le squisite polpette di melanzana, le bruschette e tanto altro ancora.
Ogni sera, inoltre, ci sarà una speciale ricettache delizierà i palati dei presenti.
Tanta anche la musica per queste quattro serate: venerdì 29 luglio si comincia a ballare con Scazzicapieti e i Mama Ska;sabato 30 è la volta di Rewind70 e Vega80 con musica retrò; domenica 31, oltre allo show cooking, ci saranno Dott.Jazz & Mr Funk e I Calanti mentre l'ultima sera, lunedì 1 agosto, le danze si concluderanno coi i Medinita e i Crifiu.
