Come un semplice piatto di pasta diventa un autentico capolavoro. A volte basta un pizzico di fantasia per valorizzare una comune pietanza da sempre presente nella tavola degli italiani. Questa ricetta raffinata e piena di gusto, lascerà senza parole la tua dolce metà. Questa preparazione per effetto matrimonio tra pasta e funghi è chiuso in uno scrigno di Grana Padano da assaporare piano piano come l'amore.
Ingredienti per due persone:
- 200 g di mezze penne o altri formati, anche integrali
- 80 g di grana padano in un solo pezzo
- 200 g di funghi misti o champignon anche surgelati
- 1 spicchio d'aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- alcune foglie di basilico
- 4/5 pomodorini
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b
Svolgimento:
Mentre la pasta cuoce in acqua bollente salata, grattugiate in scaglie di Grana Padano e versate una metà in un padellino unto di burro e fatelo dorare formando un cerchio con l'aiuto di un mestolo.
Ora toglietelo immediatamente da fuoco ed adagiatelo su una coppetta affinché prenda la forma.
A questo punto mettiamo i funghi in una padella con i pomodorini e lo spicchio d'aglio, lasciando cuocere finché saranno appassiti. Dopodiché aggiustiamo il sale ed il pepe e cospargiamo il sugo con abbondante prezzemolo e basilico. Condite la pasta nella stessa padella facendola saltare sulla fiamma. Infine riempite gli scrigni di Grana Padano e serviteli subito in tavola. Accompagnate il piatto con vino bianco frizzante, concludendo la serata con bacio al vostro innamorato.
