Avete capito benissimo. Oggi porterete in tavola una meravigliosa torta alle mele in pochissimi minuti. E poi udite udite, senza accendere il forno, un vero dramma quando è caldo. Inoltre chi di noi non ha rinunciato ad un dolcetto per mancanza di tempo o perché il forno o fornetto si è rotto? Niente panico, perché nelle padelle in cui friggiamo generalmente calamari o fettine possano fare prelibate torte, biscotti e addirittura focacce e pizze mille gusti meglio delle pizzerie napoletane. Non ci credete, provate questa torta di mele, rimarrete senza fiato.
Ingredienti
- 2 mele
- 2 uova
- 150 g di zucchero
- 1 bicchierino di Limoncello
- scorza e succo di un limone
- 200 ml di latte
- 160 g di farina auto lievitante o 1/2 cucchiaino di lievito vanigliato
- 40 g di burro
- 1 pizzico di Cannella
Preparazione
Sbucciate e riducete a fettine sottili le mele che metterete a macerare nel Limoncello ed un cucchiaio di zucchero. Quindi in una zuppiera montate le uova con lo zucchero rimasto, il burro sciolto, aggiungendo il latte e la scorza del limone. Poi unite tutta la farina auto lievitante o mezzo cucchiaino di lievito vanigliato, le mele e per chi piace una spolverata di cannella. A questo punto ungete con un poco di burro una padella antiaderente dal fondo spesso e versate la pastella perfettamente amalgamata, mettendola sul fuoco al minimo per circa 8 minuti coperta da un coperchio.
Trascorso questo tempo capovolgetela come una normale frittata e proseguite la cottura per altri 8 minuti stando sempre attenti a non bruciare il dolce. In breve tempo tutte le stanze saranno inondate dal suo profumo inebriante facendoci fare un bel figurone con i familiari e amici inattesi.
