Questo 14 settembre è il primo sabato della 13esima edizione de La Prova del Cuoco e presenta tante novità e tra le tante già viste durante la settimana c'è quella del sabato interamente dedicato ai bambini e alla cucina internazionale.

La puntata si apre proprio con la sfida tra le cucine di tutto il mondo: questo sabato si sono sfidate il Brasile e la Svezia.

Pubblicità
Pubblicità

Poi è stato il turno ad Anna Moroni che ha presentato una ricetta a base di melanzane, ortaggi molto buoni e tipici di questo periodo: la ricetta della cupola di maccheroni e melanzane.

Ecco gli ingredienti: 350 gr di maccheroni, 3 melanzane tonde, 400 gr di polpa di pomodoro, 1 cipolla piccola, 1 spicchio d'aglio, 50 gr di grana grattugiato, 150 gr di fior di latte, 1 mazzetto di basilico, olio extravergine d'oliva, mezzo litro di olio di arachide, sale grosso, sale e pepe.

La ricetta: tagliate le melanzane a fette e friggetele, l'altra metà delle melanzane tagliatele a cubetti e friggetele (le aggiungerete poi alla salsa). Nel frattempo cuocete la pasta in acqua salata e preparate una salsa con cipolla, aglio e olio. Disponete in una ciotola le melanzane fritte, la pasta condita con la salsa, il formaggio e il basilico, aggiungete qualche pezzettino di fiordilatte e ancora un altro strato di pasta con salsa e melanzane a fette fritte.

Pubblicità

Poi mettete nel forno per 10 minuti.

Dopo un primo da leccarsi i baffi, c'è stato il pasticcere Sal De Riso che ha preparato una torta a base di frutta e crema pasticcera, ideale per i bambini. Purtroppo non sono state rese note le dosi, ma Antonella Clerici è rimasta estasiata dal dolce sapore di questa torta.

L'ultimo spazio è dedicato ai bambini che si impegnano a preparare una ricetta insieme alla maestra Natalia Cattelani: la ricetta è il girasole di pane.

Ecco gli ingredienti: per la pasta: 700 gr di farina 0, 250 ml di latte, 120 gr di olio d'oliva, 2 uova, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiaini di sale, 25 gr di lievito di birra, olio di oliva, 100 gr di grana, 100 gr di noci sgusciate, 150 gr di pecorino grattugiato, pepe macinato.

La ricetta: preparate l'impasto del pane e lasciate lievitare. Ottenuto un salamotto, dividetelo in tante parti e formate delle palline con le mani. Dopodichè, stendetele con il mattarello, versate dell'olio, formaggio e pepe e poi un'altra base con gli stessi ingredienti e un'altro ancora.

Pubblicità

Incidete otto spicchi e apriteli verso l'esterno come dei petali. Infornate a 180 gradi per 40 minuti.

Leggi tutto