Non è mancato neppure oggi l'appuntamento all'insegna dellarubrica culinaria condotta da Tessa Gelisio su Italia 1, Cotto e Mangiato, ospitata nell'edizione delle ore 12:25 del Tgdiretto da Giovanni Toti, Studio Aperto. In ogni puntata, la conduttrice cipresenta delle Ricette semplici e gustose racchiuse in meno di dueminuti, facili da realizzare anche da chi non è un genio ai fornelli.Nell'appuntamento odierno, non poteva mancare un piatto con ingredientitipicamente autunnali.
La ricetta odierna consiste in un dolce davvero gustoso: torta crema e fichi.
Si tratta di unasorta di crostata che punta tutto su una delle creme più amate di sempre, lapasticcera, unita ad uno squisito frutto di stagione, il fico.
Prima di passarealle modalità di preparazione, vediamo subito quali ingredienti ci occorrono:
pasta frolla; 450 ml di latte; vaniglia;100 gr di zucchero; 3 uova; 50 gr di farina; 500 gr di fichi; zucchero a velo.
Vediamo comerealizzare la base del nostro dolce: prendiamo la pasta frolla, preparatadirettamente in casa o, in caso di mancanza di tempo, acquistatain un qualsiasi supermercato, disponiamola su un foglio di carta forno e poi inuna teglia, bucando con una forchetta la base, onde evitare che in forno sigonfi eccessivamente.
Inforniamo quindi per circa 15/20 minuti a 170 gradi.
Passiamo quindi alla preparazionedella crema pasticcera: mettiamo in un pentolino il latte aggiungendo mezzastecca di vaniglia facendo attenzione a non portare ad ebollizione. Intanto,rendiamo spumoso un composto formato dallo zucchero, tre tuorli d'uovo e lafarina, prima di amalgamare il tutto.
Mettiamo sul fuoco aggiungendo poco allavolta il latte e mescolando fino a realizzare la crema pasticcera.
Dopo aver fatto raffreddare la frolla precedentemente cotta,non ci resta che farcire con la crema e decorare con i fichi precedentementesbucciati e tagliati a fettine. Per la decorazione possiamo sbizzarrircicreando con un fico un fiore centrale da disporre sulla nostra crostata.Infine, a piacere, possiamo cospargere il nostro dolce con zucchero a velo.
Con un budget di circa 8/9euro e circa 40 minuti del nostro tempo sarà possibile realizzare uno dei dessert più golosi della stagione.
