Dopo gli ultimi piatti dedicati alla schiscetta o alle ricettelight, quest'oggi, nel corso del nuovo appuntamento di Cotto e Mangiato, la rubrica culinaria condotta da Tessa Gelisio all'interno dell'edizionedelle ore 12:25 di Studio Aperto, il Tg di Italia 1 diretto da Giovanni Toti, per chiudere la settimana la padrona dei fornelli ci ha presentato unvero classico dei dolci, una ricetta semplice da realizzare ma allo stessotempo anche molto gustosa: la torta allimone.

Prima di dare uno sguardo alla preparazione del nostrogoloso dolce, andiamo a vedere quali sono gli ingredienti utili alla sua realizzazione: 300 grammi di farina; 150grammi di zucchero; 100 grammi di burro; due uova; mezza bustina di lievito.Gli ingredienti per la crema: 20grammi di burro; due limoni bio; due uova; 100 grammi di zucchero.

Passiamo ora alla preparazionevera e propria: in un robot da cucina, aggiungiamo la farina, lo zucchero,il burro ammorbidito, un uovo, un tuorlo e mezza bustina di lievito. Dopoaverlo impastato meccanicamente, andiamo quindi a lavorarlo ancora per un po'con le mani realizzando la classica palla di pasta che divideremo in due parti:una più grande che useremo come base della torta e la restante parte che serviràinvece a coprire la crema di limone.

Ma vediamo ora comepreparare la crema: per prima cosa facciamo sciogliere a bagnomaria ilburro, al quale aggiungiamo la scorza ed il succo dei limoni, le uovaleggermente sbattute e lo zucchero. Proseguiamo continuando a girare fino aquando non vedremo la crema addensarsi.

Dopo aver realizzato anche la crema, torniamo ad occuparcidella pasta: dopo averla stesa conun mattarello, la inseriamo dentro la teglia realizzando anche i bordi;versiamo la crema di limone. Stendiamo anche la seconda parte di pasta cheservirà da coperchio per la nostra torta. A questo punto non ci resta cheinfornarla a 180 gradi per 30 minuti.

Una volta cotta, possiamo decorarla con della buccia dilimone. Questa semplice ma golosissima ricetta possiamo realizzarla in circa 50 minuti con un budget ci circa 3/4 euro.