Lo scorso venerdì, TessaGelisio ci ha salutati con una ricetta davvero gustosa, un classico deidolci buono da gustare in compagnia in queste giornate autunnali: la torta al limone. Quest'oggi invece, nelcorso della nuova puntata di Cotto eMangiato, la rubrica culinaria in onda all'interno dell'edizione delle ore12:25 di Studio Aperto, il Tg di Italia 1 diretto da Giovanni Toti, la padronadei fornelli ci ha deliziato presentandoci la ricetta della squisita torta salata parigina.

Si tratta della rivisitazione della più classica tortasalata ma che Tessa è riuscita a rendere ancora più gustosa grazie all'aggiuntadi alcuni ingredienti; scopriamoquali: 450 grammi di spinaci; olio extra vergine di oliva; uno spicchiod'aglio; 250 grammi di salsiccia fresca; pasta sfoglia; 20 grammi di formaggiograttugiato; 2 uova biologiche; 200 grammi di brie.

Passiamo ora alla preparazionedel nostro nuovo piatto: facciamo cuocere in abbondante acqua salata e bollentei nostri spinaci surgelati, fino al termine della cottura, scolandoli in modoaccurato e tagliuzzandoli con l'uso di una forbice da cucina. A questo punto,in una padella a parte mettiamo a rosolare un goccio d'olio aggiungendo lospicchio d'aglio e la salsiccia, sminuzzandola direttamente durante la cottura.

A cottura quasi terminata, aggiungiamo gli spinaci edamalgamiamo il tutto per qualche minuto; togliamo lo spicchio d'aglio eversiamo il contenuto appena cotto in una ciotola, al fine di farlo raffreddareleggermente.

Nel frattempo, adagiamo in una teglia sul classico foglio dicarta forno la pasta sfoglia.

Agli spinaci e salsiccia aggiungiamo delformaggio grattugiato e le uova. Dopo aver amalgamato bene il tutto, versiamoil composto sulla pasta sfoglia, richiudendo bene i bordi e guarniamo la nostratorta salata con il brie tagliato a fettine lunghe, adagiandole in verticale edorizzontale.

Non ci resta che infornare la nostra torta a 200 gradi percirca 15/20 minuti. Il tempo di realizzazione sarà in tutto di circa 35/40 minuti con un budget adisposizione di appena 9/10 euro.