In chiusura di settimana, il goloso appuntamento con larubrica culinaria Cotto e Mangiato,condotta da Tessa Gelisioall'interno dell'edizione delle ore 12:25 del Tg di Italia 1 diretto daGiovanni Toti, non è mancato neanche oggi. La padrona dei fornelli di casaMediaset ci ha così deliziato con la sua nuovaricetta light, leggera masfiziosa che ci permetterà di restare in forma senza per forza rinunciare algusto: la vellutata di carote constraccetti di tacchino.
Prima di conoscere le varie modalità di preparazione delnuovo piatto light della settimana, vediamo quali sono gli ingredienti utili: 500 grammi di carote; 200 grammi di patate; unacipolla; olio extravergine di oliva; 200 grammi di straccetti di tacchino;maggiorana.
Ingredienti per il brodovegetale: una carota, sedano e cipolla.
Ecco in che modopotremo preparare la ricetta del giorno di Cotto e Mangiato: peliamo etagliamo a rondelle le carote e le patate che faremo a dadini; dopo avertritato una cipolla, aggiungiamo in una pentola un goccio d'olio e realizziamoun piccolo soffritto in seguito al quale aggiungiamo le patate e le carote.Facciamo cuocere per circa 20 minuti allungando con del brodo vegetalerealizzato in casa (facendo bollire per almeno 30 minuti una cipolla, sedano euna carota).
Nel frattempo, in una bistecchiera, senza aggiunta di olio,facciamo cuocere i nostri straccetti di tacchino, insaporendo con un pizzico dimaggiorana. Quando la verdura sarà cotta, lasciando più o meno a piacere ilbrodo, frulliamo il tutto realizzando così la nostra vellutata.
Una porzione della nostra vellutata conterrà solo 186 calorie e sarà possibilerealizzarla in appena 30 minuti. Abbinandola a della carnebianca (in questo caso gli straccetti di tacchino) o a del pesce, risulterà unpiatto completo con pochissime calorie per un pasto davvero leggero.
