In chiusura di settimana, il goloso appuntamento con la rubrica culinaria Cotto e Mangiato, condotta da Tessa Gelisio all'interno dell'edizione delle ore 12:25 del Tg di Italia 1 diretto da Giovanni Toti, non è mancato neanche oggi. La padrona dei fornelli di casa Mediaset ci ha così deliziato con la sua nuova ricetta light, leggera ma sfiziosa che ci permetterà di restare in forma senza per forza rinunciare al gusto: la vellutata di carote con straccetti di tacchino.

Prima di conoscere le varie modalità di preparazione del nuovo piatto light della settimana, vediamo quali sono gli ingredienti utili: 500 grammi di carote; 200 grammi di patate; una cipolla; olio extravergine di oliva; 200 grammi di straccetti di tacchino; maggiorana.

Ingredienti per il brodo vegetale: una carota, sedano e cipolla.

Ecco in che modo potremo preparare la ricetta del giorno di Cotto e Mangiato: peliamo e tagliamo a rondelle le carote e le patate che faremo a dadini; dopo aver tritato una cipolla, aggiungiamo in una pentola un goccio d'olio e realizziamo un piccolo soffritto in seguito al quale aggiungiamo le patate e le carote. Facciamo cuocere per circa 20 minuti allungando con del brodo vegetale realizzato in casa (facendo bollire per almeno 30 minuti una cipolla, sedano e una carota).

Nel frattempo, in una bistecchiera, senza aggiunta di olio, facciamo cuocere i nostri straccetti di tacchino, insaporendo con un pizzico di maggiorana. Quando la verdura sarà cotta, lasciando più o meno a piacere il brodo, frulliamo il tutto realizzando così la nostra vellutata.

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Una porzione della nostra vellutata conterrà solo 186 calorie e sarà possibile realizzarla in appena 30 minuti. Abbinandola a della carne bianca (in questo caso gli straccetti di tacchino) o a del pesce, risulterà un piatto completo con pochissime calorie per un pasto davvero leggero.