All'indomani delle prime festività natalizie ed in attesadel nuovo anno, Tessa Gelisio ci hatenuto anche oggi compagnia all'insegna della sua consueta rubrica culinaria, Cotto e Mangiato, in onda tutti igiorni dal lunedì al venerdì all'interno del Tg di Italia 1, Studio Aperto, nelcorso dell'edizione delle ore 12:25.

Quale nuovo prelibato piatto ci hapresentato la padrona dei fornelli? Tessa questa volta ha deciso di prenderciper la gola con una gustosa idea da attuare anche nel corso del cenone diCapodanno: i muffin salati ai funghi e prosciutto cotto.

Come da tradizione, illustriamo subito quali sono gli ingredienti di cui abbiamo bisogno perla realizzazione di questo squisito ed alternativo piatto: olio extravergine dioliva; uno spicchio d'aglio; 150 grammi di funghi porcini; due uova; 100 grammidi burro; 125 ml di latte; sale; pepe; una bustina di lievito; 150 grammi difarina; prezzemolo; formaggio grattugiato; 100 grammi di prosciutto cotto.

Ecco, quindi, le varie fasidi realizzazione da seguire per la preparazione dei nostri muffin salati:in una padella rosoliamo in un po' d'olio uno spicchio d'aglio, nel qualefacciamo rosolare anche i funghi porcini. In una ciotola, sbattiamo due uovacon il burro ammorbidito, aggiungendo anche 8 cucchiai di olio, il latte,aggiustiamo di sale e pepe ed uniamo ancora la bustina di lievito, la farina edil prezzemolo tritato.

Una volta terminata la cottura dei nostri porcini, li uniamoal composto precedentemente realizzato aggiungendo due cucchiai di formaggiograttugiato ed il prosciutto cotto tagliato a cubetti.

Dopo aver amalgamato bene l'intero composto, riempiamo deglistampi da muffin ed inforniamo a 180 gradi per 20 minuti, mentre gli ultimicinque minuti di cottura andranno fatti a forno spento con la porta aperta.

I nostri muffin salati saranno pronti in circa 35 minuti di tempo e con una spesa dicirca 7/8 euro.

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