La prima puntata della settimana de La Prova del Cuoco inizia con i consigli di Beppe Bigazzi sul salmone, ingrediente tipico delle festività natalizie e soprattutto della vigilia di Natale.

Si parte poi subito con la sfida Anna contro tutte: oggi Anna Moroni ha sfidato una cuoca speciale, la signora Anna, madre di Simona Ventura, che oggi ha preparato lo sformato di patate e mazzancolle.

Gli ingredienti: 1 kg di patate, 700 gr di mazzancolle, 1 sacchetto di patatine classiche, brandy, burro, maionese, sale e pepe.

La ricetta: mettete le patate lesse tagliate a fette in una teglia unta alla base con il burro.

Aggiungete sulle patate dei piccoli pezzettini di burro. Successivamente mettete le mazzancolle crude nella maionese con un po' di brandy, pepe e prezzemolo. Sistemate le mazzancolle sulle patate e sbriciolate sopra le patatine classiche. Infornate per 20 minuti a 200° circa.

Arriva Alessandra Spisni che oggi ha invece preparato i ravioli rossi con salsa di mele.

Gli ingredienti: 450 gr di farina da sfoglia, 4 uova, 1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro, 200 gr di ricotta, 200 gr di gorgonzola dolce, 100 gr di mascarpone, 500 gr di mele golden, 1 scalogno invernale, 1 spicchio d'aglio, olio evo, 50 gr di burro, 200 gr di latte fresco intero, basilico secco a piacere, sale e pepe.

La ricetta: preparate l'impasto per i ravioli con farina, uova e pomodoro e cominciate a farli.

Nel frattempo preparate il ripieno: in una ciotola mettete la ricotta, il gorgonzola, il mascarpone, sale e pepe e disponetelo nei vari quadratini per ricavarne i ravioli. Preparate la salsa di mele: in una padella mettete l'olio, il burro, scalogno e aglio e aggiungete le mele a fette, il pepe, basilico e latte. Fate cuocere per 15 minuti circa e unite il tutto ai ravioli lessati.

Impiattate e se gradite spolverate con formaggio.

Infine la ricetta del mondo di Andrea Mainardi che quest'oggi ha preparato un piatto del Belgio, Buche de Noel (tronchetto di Natale).

Gli ingredienti:
  • per il biscotto morbido: 4 uova grandi, 120 gr di zucchero, 120 gr di farina 00;
  • per la farcitura: 10 albumi, 250 gr di zucchero, 300 gr di burro, acqua, cacao amaro

La ricetta: preparate il biscotto con uova, zucchero e farina.

Versate il tutto su una carta da forno e infornate a 180° per 12 minuti. Preparate la farcitura: montate prima gli albumi, poi aggiungete lo sciroppo di zucchero facendo sciogliere lo zucchero con un po' di acqua, il burro e cacao. Fate raffreddare e stendete questa crema di burro sulla pasta, arrotolate e coprite con la restante crema di burro.

Segui la pagina Serie TV
Segui
Segui la pagina Ricette
Segui
Segui la nostra pagina Facebook!