Nel nuovo appuntamento all'insegna della rubrica di cucina Cotto e Mangiato, andato in onda oggi, mercoledì 22 gennaio, all'interno dell'edizione delle ore 12:25 del Tg di Italia 1, Studio Aperto, la padrona dei fornelli, Tessa Gelisio, si è cimentata nella preparazione di una nuova squisita ricetta. Se volete concedervi un pasto completo ed originale, non c'è niente di meglio di una gustosa torta salata. In questo caso, Tessa ha realizzato nel corso dell'odierno appuntamento, la torta salata di cavolfiore e feta.

Ecco a seguire, quali sono gli ingredienti necessari per la realizzazione della nuova ricetta di Cotto e Mangiato: 1 chilo di cavolfiore; olio extravergine di oliva; uno spicchio d'aglio; sale; 200 grammi di feta; un uovo; pasta sfoglia; pepe; pan grattato.

Passiamo ora alle varie fasi di realizzazione del nostro piatto, che saranno illustrate, come di consueto, passo dopo passo, per non sbagliare: tagliamo a fettine sottili il nostro cavolfiore; in una padella realizziamo un soffritto con olio e aglio ed aggiungiamo il cavolfiore, insaporendolo con sale ed allungando con un goccio d'acqua. Lasciamo cuocere coperto finché non diventerà morbido.

Una volta cotto, lo mettiamo in una ciotola e lo sminuzziamo ulteriormente con una forchetta, aggiungendo la feta tagliata in piccoli dadini ed un uovo, amalgamando bene il tutto ed insaporendo ulteriormente con del sale e del pepe.

A questo punto, adagiamo in una teglia la pasta sfoglia già pronta e versiamo il contenuto precedentemente realizzato. Pieghiamo i bordi e cospargiamo del pan grattato sulla superfice, prima di metterla in forno a 200 gradi finché non diventerà dorata.

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La nostra torta salata di cavolfiore e feta sarà pronta in 45 minuti con una spesa di circa 5/6 euro.