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Si chiude oggi la settimana all'insegna della rubrica culinaria Cotto e Mangiato, condotta da Tessa Gelisio ed in onda tutti i giorni, dal lunedì al venerdì all'interno dell'edizione delle ore 12:25 del Tg di Italia 1, Studio Aperto. Nell'ambito dell'ultimo appuntamento settimanale con Cotto e Mangiato, la padrona dei fornelli quest'oggi ci ha deliziato con una ricetta dolce, un dessert molto semplice, sano e soprattutto veloce e facile da realizzare: le mele cotte e ricotta.

Prima di passare alle varie fasi di realizzazione della nuova ricetta di Cotto e Mangiato, illustrate passo dopo passo dalla conduttrice, vediamo quali sono i semplici ingredienti utili alla sua preparazione: tre mele renette; 350 grammi di zucchero di canna; 200/300 ml di acqua; due stecche di cannella; 250 grammi di ricotta fresca; un cucchiaio di miele; 50 grammi di uvetta sultanina; 8/10 noci spezzettate; cioccolato fondente tritato.

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Ecco, a seguire, le modalità di preparazione della nostra gustosissima ricetta di mele cotte e ricotta: tagliamo in pezzi piuttosto grandi le nostre mele renette e le mettiamo in una padella, facendole cuocere insieme allo zucchero di canna, l'acqua e la cannella, fino a quando non si assorbe tutto il liquido, facendo diventare le mele belle morbide.

A cottura completata, mettiamo le mele in coppetta; nel frattempo, amalgamiamo bene la ricotta fresca insieme ad abbondante miele, l'uvetta sultanina precedentemente ammollata nell'acqua e le noci spezzettate. Il composto così realizzato, lo versiamo sulle nostre mele cotte, completando il dessert con una spolverata di cioccolato fondente tritato.

La nostra ricetta dolce del venerdì sarà pronta in circa 30 minuti con una spesa di appena 4/5 euro.