Anche oggi, TessaGelisio è tornata a tenerci compagnia con la sua consueta rubricaculinaria, Cotto e Mangiato, in onda tutti i giorni dallunedì al venerdì su Italia 1, all'interno dell'edizione delle ore 12:25 diStudio Aperto, il Tg di rete diretto da Giovanni Toti. Cosa ha preparatoquest'oggi la padrona dei fornelli? Dopo gli abbondanti pranzi ed i cenoni di Natale, sarebbe utile realizzare una ricettadepurativa, ma allo stesso tempo gustosa. Tessa è venuta in nostrosoccorso proponendoci una squisita ricettalight: la crema con finocchi e porri.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti che ci occorrono, prima di passare alle varie fasi direalizzazione: 2 porri; 2 finocchi; olio extravergine di oliva; mezza cipolla;2 patate; 20 ml di latte di riso; sale; pepe; pane croccante.

Ecco, quindi, in chemodo sarà possibile realizzare la nostra deliziosa crema con finocchi eporri: tagliamo a rondelle i nostri porri e poi a fettine i finocchi. Ora,realizziamo il classico soffritto, per l'occasione leggero, aggiungendo solopoco olio in una pentola, nella quale andiamo a fare appassire mezza cipolla.

Aggiungiamo quindi i porri, i finocchi e le patateprecedentemente tagliate a dadini, coprendo con latte di riso, rendendo intal modo la nostra ricetta ideale non solo per vegani e vegetariani, ma ancheper coloro che sono intolleranti ai latticini. A questo punto, facciamo cuocerecon coperchio per circa 20 minuti, al termine dei quali saliamo e pepiamo molto bene.

Riduciamo quindi tutto in purea attraverso un mixer adimmersione ed al termine, prima di servire, possiamo aggiungere dei pezzettinidi pane croccante.

Sarà possibile realizzare il nostro piatto light in appena30 minuti ed avrà in tutto solo 197 Kcal (che aumenteranno ovviamentecon l'aggiunta del pane).

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