Anche oggi, la conduttrice e padrona dei fornelli di casaMediaset, Tessa Gelisio, ci havoluto deliziare con un nuovo interessante appuntamento all'insegna della suarubrica culinaria, Cotto e Mangiato,in onda ogni giorno, dal lunedì al venerdì, ed ospitata all'internodell'edizione delle ore 12:25 di Studio Aperto, il Tg di Italia 1. Il piattoche Tessa ci ha presentato nell'ambito della nuova puntata, è un contornodelizioso che, con la sola aggiunta di un semplice ingrediente, potràtrasformarsi in uno squisito secondo piatto da leccarsi i baffi: il rotolo di patate e speck.

Prima di vedere, come di consueto, le varie fasi direalizzazione della nuova ricetta, andiamo alla scoperta degli ingredienti che ci serviranno per darevita al nostro rotolo di patate e speck: 500 grammi di patate; un uovo;formaggio grattugiato; sale; 80 grammi di scamorza affumicata; 100 grammi dispeck; olio extravergine di oliva; un porro.

Ecco, quindi, quali sono le fasi da seguire perdar vita alla nostra nuova ricetta: facciamo lessare le nostre patate, con lapentola a pressione, o in alternativa mettendole in acqua bollente nellaclassica pentola. Una volta cotte, le spelliamo e successivamente le riduciamoin purea, aggiungendo l'uovo, del formaggio grattugiato ed un pizzico di sale,prima di amalgamare bene l'intero composto.

Su un foglio di carta da forno, andiamo a stendere la pureadi patate, formando un rettangolo, sul quale stenderemo la scamorza affumicatatagliata a dadini, dell'altro formaggio grattugiato e lo speck tagliato afettine. Non ci resta che arrotolare sul lato della lunghezza, richiudendo poia caramella il nostro foglio di carta forno alle estremità. Immergiamo ilrotolo in una pentola con acqua e, tenendo coperto, facciamo cuocere per circa15 minuti.

In una padella a parte, andiamo a realizzare una salsina:aggiungiamo dell'olio e facciamo soffriggere il porro tagliato a rondelle. Dopoaver fatto trascorrere il tempo indicato, tagliamo a fette il nostro rotolo dipatate e disponiamole in una pirofila, coprendole con il soffritto di porro. Iltutto andrà in forno a 180 gradi per circa 10 minuti.

Il nostro originale rotolo di patate e speck, sarà pronto incirca 35 minuti, con una spesa diappena 5/6 euro.

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