Dopo aver dato spazio ieri ad una nuova ricetta dolce, la torta della nonna, anche oggi il nuovo appuntamento all'insegna di Cotto e Mangiato, la rubrica di cucina in onda tutti i giorni, dal lunedì al venerdì all'interno dell'edizione delle ore 12:25 di Studio Aperto, ci ha deliziato con una ricetta davvero golosa, come di consueto preparata da Tessa Gelisio, vera regina dei fornelli di casa Mediaset, che ci ha spiegato come realizzare la classica e sempre molto amata frutta caramellata in vista di San Valentino.

Prima di immergerci nelle fasi di preparazione di questa squisita e semplice ricetta, conosciamo quali sono gli ingredienti utili per la sua realizzazione: due mele, o in alternativa due pere o due banane; 60 grammi di zucchero; un bastoncino di cannella; Cognac o Grappa; 20 grammi di uvetta; 20 grammi di pinoli; granella di cioccolato.

Ecco, a seguire, le modalità grazie alle quali sarà possibile realizzare anche nella nostra cucina la frutta caramellata, spiegate passo dopo passo da Tessa Gelisio nel corso del nuovo appuntamento di Cotto e Mangiato: prendiamo una banana e dopo aver eliminato le estremità, tagliamola prima verticalmente e poi a tocchetti. In un pentolino, riscaldiamo 40 ml di acqua, mentre a parte, in un'ampia padella scaldiamo lo zucchero.

Quando lo zucchero assumerà il classico color marroncino, versiamo l'acqua calda, girando vigorosamente, al fine di realizzare così il caramello. A questo punto, aggiungiamo anche le banane ed un bastoncino di cannella. Alzando la fiamma, aggiungiamo un po' di Cognac o Grappa, dando fuoco.

Alle nostre banane caramellate, aggiungiamo l'uvetta ed i pinoli o, in alternativa, della granella di cioccolato da aggiungere dopo aver messo la frutta nell'apposita coppetta, appena prima di essere gustata.

In occasione della festività di San Valentino, come suggerito da Tessa Gelisio, la frutta caramellata rappresenterà un tocco in più sulle tavole degli innamorati, realizzabile in appena 30 minuti di tempo e con un budget di circa 4/5 euro.

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