Oggi, venerdì 14 febbraio 2014, si è rinnovato l'appuntamento all'insegna di Cotto e Mangiato, la consueta rubrica culinaria condotta come sempre da Tessa Gelisio ed ospitata all'interno dell'edizione delle ore 12:25 di Studio Aperto, il Tg di Italia 1. Dopo aver dato spazio ad una ricetta dedicata a San Valentino, quest'oggi, nell'ambito dell'ultimo appuntamento settimanale, Tessa Gelisio ha pensato invece ai single, preparando quindi una ricetta semplice ma soprattutto veloce da realizzare: la pasta pronti e via.

Ecco quali sono gli ingredienti necessari per questo piatto veloce da realizzare con ciò che solitamente abbiamo in cucina: olio extravergine di oliva; uno spicchio d'aglio; peperoncino; 100 grammi di pancetta dolce; 50 grammi di olive taggiasche senza nocciolo; mezza bottiglia di passata di pomodoro; 300 grammi di pasta corta; pecorino grattugiato.

A seguire, le varie fasi di realizzazione della ricetta del giorno di Cotto e Mangiato: cominciamo subito mettendo un po' d'olio in una padella e facendo rosolare uno spicchio d'agio. Aggiungiamo quindi un po' di peperoncino, la pancetta dolce a cubetti e, dopo averla fatta rosolare per bene, uniamo anche le olive taggiasche senza nocciolo ed infine la passata di pomodoro, facendo cuocere il tutto.

In acqua salata, facciamo cuocere la pasta corta tipo farfalle o eliche; a cottura terminata, scoliamo ed uniamo al nostro composto, saltando il tutto. Prima di servire, possiamo aggiungere alla fine del pecorino grattugiato.

Si tratta di una pasta davvero semplicissima da realizzare e molto veloce che sarà possibile portare sulle nostre tavole in appena 20 minuti e con una spesa di circa 5/6 euro.

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Una ricetta dedicata ai single ma non solo.