Nel nuovo appuntamento di oggi, giovedì 6 febbraio 2014, all'insegna della rubrica culinaria Cotto e Mangiato, in onda tutti i giorni dal lunedì al venerdì all'interno dell'edizione delle ore 12:25 del Tg di Italia 1, Studio Aperto, la conduttrice e padrona dei fornelli, Tessa Gelisio, ci ha voluto prendere per la gola presentandoci una ricetta davvero gustosa. Si tratta questa volta di un secondo light ricco di proteine nobili ed Omega3, quindi a base di pesce: l'orata ai funghi. Se volete restare in forma senza rinunciare al gusto, ecco la ricetta giusta che fa per voi.

Prima di vedere in che modo Tessa Gelisio si è cimentata nella preparazione del nuovo piatto, conosciamo gli ingredienti principali che ci occorrono: due orate; olio extravergine di oliva; una cipolla bianca (o gialla); 300 grammi di funghi porcini; 300 grammi di polpa di pomodoro; sale; timo.

Ecco a seguire, le varie fasi di preparazione di questo squisito secondo piatto: procediamo subito squamando le nostre orate; per farlo, Tessa Gelisio consiglia ai suoi affezionati telespettatori di immergere i pesci in una bacinella riempita d'acqua, sfregando poi delicatamente con un coltello dalla parte dove non c'è la lama. Fatto ciò, tagliamo dei filetti mantenendo però la pelle.

A questo punto, realizziamo in un'ampia padella un soffritto con olio ed una cipolla bianca o gialla tritata, al quale aggiungiamo i funghi porcini surgelati oppure sott'olio e la polpa di pomodoro, amalgamando bene il tutto fino ad assorbimento. Saliamo e, a cottura dei funghi completata, adagiamo nella padella la nostra orata a filetti, facendo cuocere da ambo i lati ed insaporendo il tutto con del timo.

La nostra nuova ricetta light, orata ai funghi, sarà pronta in circa 20/25 minuti ed apporterà sulla nostra tavola circa 265 Kcal per porzione.

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