Si chiude oggi, venerdì 7 febbraio 2014 su Italia 1 l'appuntamento settimanale all'insegna della rubrica culinaria Cotto e Mangiato, condotta come di consueto da Tessa Gelisio. Il programma è ospitato ogni giorno dal lunedì al venerdì all'interno dell'edizione delle ore 12:25 del Tg Studio Aperto. Ma cosa ha preparato quest'oggi la padrona dei fornelli? Come spesso accade, in concomitanza con l'avvio del fine settimana, Tessa è solita deliziarci con la preparazione di un delizioso dolce; questo venerdì, è stata la volta della classica ma sempre buonissima torta al cioccolato.
Prima di conoscere in che modo la conduttrice Tessa Gelisio ha realizzato questo dolce sempre molto apprezzato, vediamo gli ingredienti necessari: 5 uova; 150 grammi di zucchero; sale; 150 grammi di farina; 25 grammi di cacao amaro; 200 grammi di marron glacè; latte; 300 grammi di ricotta; 50 grammi di zucchero a velo; mezzo cucchiaino di cannella; 250 grammi di panna fresca.
Ma quali sono le varie fasi di preparazione della torta al cioccolato? Ecco a seguire le indicazioni, passo dopo passo, per dare vita ad un dolce davvero delizioso secondo i consigli di Cotto e Mangiato: in una planetaria, mettiamo le uova, lo zucchero ed un pizzico di sale. Mixiamo il tutto e quando l'impasto sarà pronto, aggiungiamo la farina setacciata ed il cacao amaro anch'esso setacciato, mescolando bene il tutto.
Imburriamo ed infariniamo una teglia con cerniera e adagiamo il composto precedentemente realizzato, infornando poi a 180 gradi per 25/30 minuti.
A questo punto, proseguiamo realizzando l'impasto: sminuzziamo con le mani e successivamente con una forchetta i marron glacè ed aggiungiamo un goccio di latte, mescolando il tutto.
Uniamo quindi la ricotta, un cucchiaino di zucchero a velo, la cannella ed amalgamiamo bene il tutto. Montiamo la panna fresca addolcendola con lo zucchero a velo ed amalgamiamo senza smontare la panna.
Una volta cotto il nostro Pan di Spagna al cioccolato, tagliamo a metà e, a piacere, bagniamo con un po' di latte, spalmiamo la crema ai marron glacè, adagiamo la base superiore e, per finire, decoriamo con la panna.
La torta al cioccolato sarà così pronta in circa 50 minuti di tempo con un costo medio di 11/12 euro.
